منوعات
أسهل طريقتين لعمل تورتة الكنافة
تورتة الكنافة تقدم بالكريمة والكاسترد والحشوات المميزة، تعرفي على طريقتين لعملها لتزيني مائدة إفطاركِ بأشهى الحلويات الرمضانية.
الكنافة من أشهر الحلويات المعروفة في الوطن العربي، وتبلغ تلك الشهرة ذروتها في شهر رمضان، حيث تتميز بطعمها المميز والمحبب للكثير من الناس، كما تعد الكنافة بالكثير من الأصناف المختلفة التي يعشقها الجميع، فمنها الكنافة بالجبن، والكنافة بالقشطة، والكنافة بالمكسرات.. نستعرض لك فيما يلي طريقة عمل تورتة الكنافة.
طريقة عمل تورتة الكنافة
المكونات:
- نصف كيلو من الكنافة.
- كوبان من الكريمة السائلة.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- نصف كوب من السمن الذائب.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة من ماء.
- حبة كبيرة من المانجو.
- علبة صغيرة من الفراولة.
- 3 ثمرات من الكيوي.
- فستق حلبي مجروش.
- قطر بارد.
طريقة التحضير والإعداد:
- ضعي الزبدة في إناء على النار، وتترك إلى الذوبان، ثم يتم إضافة عجينة الكنافة في وعاء، ويتم تقطيعها باليد إلى قطع صغيرة جداً، ويمكن استخدام المقص.
- أضيفي الزبدة إلى الكنافة، ويتم التقليب جيداً، ويتم إضافة السمن، ويتم الفرك جيداً إلى أن تتشرب عجينة الكنافة خليط الزبدة والسمنة جيداً.
- يتم إضافة السكر ويتم التقليب جيداً، ثم يتم تقسيم العجينة إلى قسمين، ويتم فرد كل قسم من الكنافة في صينية، ويتم الضغط عليها جيداً براحة اليد.
- توضع صواني الكنافة في الفرن الساخن في درجة حرارة متوسطة، وتترك لمدة 20 دقيقة تقريباً إلى الحصول على اللون الذهبي، ثم تخرج الصينية من الفرن، وتترك إلى أن تبرد.
- اغسلي الفراولة جيداً بالماء، ثم يتم تقطيعها إلى شرائح، ويتم تقشير كل من الكيوي، والمانجو، ويتم تقطيعها إلى شرائح طويلة.
- توضع شرائح الفواكه في وعاء، ويتم التقليب، وتترك جانباً.
- توضع الكريمة السائلة الباردة في وعاء، مع ماء الورد، وتخلط جيداً بالخلاط الكهربائي، إلى الحصول على القوام الغليظ.
- يوضع في طبق قرص من الكنافة، ويتم إضافة القطر، مع توزيعه جيداً، وضعي فوقه الكريمة لتغطي القرص بالكامل، ثم يوضع باقي مقدار الفاكهة، وفوقه يتم وضع قرص الكنافة الثاني.
- ضع القطر ثم الكريمة وقطع من الفواكه، وتزين الكنافة بالفستق الحلبي.
- توضع في الثلاجة، وتقدم باردة بالهناء والشفاء.
طريقة عمل تورتة الكنافة بالكاسترد
المكونات:
- نصف كيلو من عجينة الكنافة.
- كوب من السكر الناعم.
- كوب من السمن الذائب.
- 3 ثمرات من الموز المهروس.
- كريمة مخفوقة للحشو.
- قطر بارد.
- كاسترد جاهز.
طريقة التحضير:
- يتم وضع عجينة الكنافة في وعاء، ويضاف إليه السمن والسكر، ويتم التقليب والدعك باليد جيداً.
- توضع عجينة الكنافة في صينية، ويتم الضغط عليها براحة اليد جيداً، ثم توضع الصينية في الفرن، وتترك إلى أن تحمر أطراف العجينة.
- يتم توزيع الموز المقطع على قرص الكنافة، وفوقها يتم إضافة الكريمة، ثم باقي كمية الكنافة.
- تدخل الصينية الفرن في درجة حرارة متوسطة، وتترك لمدة 20 دقيقة تقريباً، إلى أن تحمر.
- يتم فتح الشواية لمدة 5 دقائق حتى تحمر من الأعلى، ثم تخرج من الفرن، ويصب عليها القطر البارد.
- تقدم بالهناء والشفاء.
