منوعات
طريقة عمل الفتة بالموزة الضاني
طرق مختلفة لعمل الفتة بالموزة الضاني في المنزل.. تعرفي عليها لتحضيرها على مائدتك في عيد الأضحى المبارك.
تحرص كل ربة منزل على تقديم أشهى وأطيب الأكلات في عيد الأضحى المبارك، والذي يعد أشهرها "الفتة بالموزة الضاني" الذي يتميز بمذاقه الخاص المحبب للجميع، واليوم نقدم لكِ طريقة عمله بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل طاجن الفتة بالموزة
المقادير:
- لحم موزة ضاني.
- 2 ثمرة بصل.
- 2 ثمرة جزر.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ملعقة صغيرة هيل "حبهان".
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- ورق الغار.
مقادير الأرز
- 2 كوب أرز.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 حبة هيل.
- 3 أكواب من المرقة.
مقادير الصلصة:
- 3 ثمرات طماطم.
- 3 ملاعق كبيرة من معجون طماطم.
- نصف كوب ماء.
- 4 ملاعق كبيرة من السمن.
- 2 ثمرة بصل.
- ثمرة جزر مبشورة.
- 6 فصوص ثوم مفروم.
- نصف كوب خل.
الطريقة
- تُخلط أنواع البهارات والهيل والفلفل الأسود والقرفة والملح وتقلب جيدا.
- يتم بشر البصل والجزر والثوم، ويضاف إليهم خليط البهارات وتقلب المكونات جيدا.
- نضع نصف الخليط في صينية ونقوم بفرده.
- يُتبل اللحم ببقية المكونات ويوضع على الخلطة في الصينية.
- توضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن الساعة حتى تمام النضج.
- في إناء على النار نضع السمن ونتركه حتى يسخن ويضاف إليه الأرز مع التقليب حتى يتغير لون الأرز.
- يضاف الأرز المحمر على اللحم في الصينية، ويصب عليها المرقة وتتبل بالملح والهيل.
- نضع الصينية بالفرن مرة أخرى لمدة لا تقل عن ساعة إلا ثلث.
- نضع إناء آخر على النار به سمن، ويضاف إليه الجزر والبصل المبشور ويقلبوا على النار.
- يضاف إليهم عصير الطماطم ومعجون الطماطم، وتتبل بالملح والفلفل الأسود ويتم تركها على النار لمدة 10 دقائق حتى تتسبك.
- في مقلاة نضع السمن ويضاف إليها الثوم ويقلب حتى يصفر لونه.
- يضاف إليه الخل ونتركه يغلى قليلاً.
- نضع صلصة الطماطم على المكونات في الصينية، ويرص عليها الخبز المحمص وتضاف إليها صلصة الخل بالثوم.
- تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل فتة الموزة الضاني
المقادير:
- 2 كوب أرز مصري.
- 2 كوب خبز مقطع.
- 2 كوب عصير طماطم.
- موزة ضاني.
- بصلة مقطعة.
- بصلة مفرومة.
- كرفس مقطع.
- 6 ملاعق زيت.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 4 ملاعق ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من صلصة طماطم.
- ربع كوب خل.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- 2 ورقة لورى.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 5 حبات "هيل" حبهان.
- مكعب مرقة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- يتم رص الخبز المحمص في صينية.
- نضع مقلاة على النار بها السمن، ويشوح بها الثوم ويضاف إليه الخل ويترك حتى يغلي.
- نضع الخليط على الخبز المحمص.
- يوضع على النار حلة بها ماء وتترك حتى تغلي، ويضاف إليها الكرفس، والورق اللورى والبصل والحبهان ويترك حتى الغليان.
- نضع إليها اللحمة الموزة ونتركها حتى تمام النضج.
- في إناء على النار نضع الزيت ويشوح به البصل المفروم ويقلب، ونضيف الأرز والملح ومكعب المرقة ومرق اللحم ويترك حتى يغلي مع تهدئة النار.
- نضع الزبدة والثوم في إناء عى النار مع التقليب، وتضاف صلصة الطماطم وتتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات ونتركها حتى تتسبك.
- يوضع الأرز على الخبز في الصينية وتوزع عليها صلصة الطماطم، ويرص اللحم على وجه الصينية وتقدم بالهناء والشفاء.