منوعات

5 طرق لإعداد فواكه البحر‎‏ في المنزل

الأربعاء 2017.12.20 08:23 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 3672قراءة
  • 0 تعليق
طريقة طهي فواكه البحر‎‏

طريقة طهي فواكه البحر‎‏

فواكه البحر‎‏ المطهية هي واحدة من الأكلات التي يبحث عنها الكثير، خاصةً محبي المأكولات البحرية، وطبق فواكه البحر يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية العظيمة لكل الفئات من الكبار والصغار.

وفواكه البحر هي كل الكائنات البحرية من الكاليماري، وسرطان البحر، والروبيان، والكابوريا، والمحار، وغيرها، ولهذه الوجبة الكثير من الفوائد الصحية مثل تقوية العظام، وعلاج خشونة المفاصل، والعلاج من تضخم الغدة الدرقية، والتقليل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم.

اختارت لك "بوابة العين" 5 طرق مختلفة لطهي فواكه البحر في المنزل:

فواكه البحر‎ طاجن

المكوّنات اللازمة:

  • نصف كيلو من فواكه البحر المشكلة.
  • حبة من الليمون.
  • فلفل أخضر مقطع شرائح.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • كمون.
  • بابريكا.
  • شومر.
  • يانسون بودرة.
  • ملح حسب الرغبة
  • 3 فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.

طريقة التحضير:

  • يتم غسل فواكه البحر جيداً بالماء.
  • تتبل فواكه البحر بكل من الثوم والليمون والملح، والكمون، والبابريكا جيداً.
  • يضاف إلى فواكه البحر الشمر واليانسون، ويتم التقليب جيداً.
  • يوضع الخليط في وعاء في الثلاجة، لمدة ساعة تقريباً إلى أن يتشرب التتبيلة جيداً.
  • يخرج من الثلاجة، ويضاف إليه كل من الفلفل الأخضر، والبصل المفروم.
  • يوضع المزيج في طاجن في الفرن الساخن.
  • يترك في الفرن حتى ينضج، ثم يوضع في طبق التقديم.
  • يقدم وبالهناء والشفاء.

شوربة فواكه البحر‎‏

المكوّنات اللازمة:

  • كيلو من فواكه البحر.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • كوب من الحليب.
  • بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً.
  • 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • تغسل فواكه البحر بالماء جيداً، ثم تتم إضافة البصل المفروم إليها، وتقلب جيداً.
  • ضعي فواكه البحر في الماء المغلي في إناء على النار، واتركيه حتى تمام النضج.
  • تنشل فواكه البحر من الماء، وتصفى جيداً، ويترك الماء جانباً.
  • ضعي الدقيق في الزيت النباتي في إناء على النار، مع التقليب حتى تحصلي على اللون الذهبي، ثم يوضع ماء السلق مع الاستمرار في التقليب.
  • أضيفي مقدارا من الحليب إلى ما سبق مع التقليب جيداً، ثم ضيفي فواكه البحر، مع التقليب جيداً.
  • يضاف كل من الملح، والفلفل الأسود، ويترك على النار حتى الغليان.
  • تهدأ الحرارة، وتترك الشوربة حتى يصبح القوام سميكا.
  • ترفع الشوربة من على النار، وتوضع في طبق التقديم.
  • تقدم ساخنة، وبالهناء والشفاء.

سلطة فواكه البحر‎‏:

المكوّنات اللازمة:

  • فواكه البحر المشكلة.
  • خيار مفروم.
  • خس مفروم.
  • فلفل أخضر مفروم.
  • حبة من الليمون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • توضع فواكه البحر المشكلة في الماء في إناء على النار، وتترك إلى تمام السلق، ثم توضع جانباً حتى تبرد.
  • ضعي كلا من فواكه البحر المسلوقة، والخيار المفروم والخس المفروم معاً في طبق.
  • يضاف كل من الفلفل الأخضر والليمون، والملح والفلفل الأسود.
  • يخلط المزيج جيداً، ويوضع في طبق التقديم.
  • يقدم وبالهناء والشفاء.

سرطان البحر:

المكوّنات اللازمة:

  • 3 حبات من سرطان البحر بعد تنظيفها جيدا.
  • 3 حبات طماطم طازجة ومفرومة.
  • نصف كوب بصل مفروم.
  • 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • 10 قرون فلفل.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة كبيرة صويا صوص.
  • ملعقة كبيرة من التمر الهندي المنقوع في ربع كوب ماء.
  • 2 كوب من الماء.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت.
  • ملح وفلفل اسود.
  • 2 ملعقة صغيرة من النشا.
  • 3 ملاعق كبيرة من الماء ممزوجة مع النشا.
  • بيضة مخفوقة.
  • بصل أخضر مفروم أو بقدونس للزينة.

طريقة التحضير والاعداد :

  • يتم المزج ما بين كل من الفلفل المفروم، والطماطم المفرومة، والبصل المفروم معاً في الخلاط إلى الحصول على الصلصة المتجانسة.
  • قلبي كلا من الزنجبيل والثوم في الزيت الساخن فى مقلاة على النار، ثم تضاف إليه الصلصة السابق تحضيرها، ويتم التقليب إلى أن يجف الماء.
  • يضاف عصير التمر الهندي، ويتم التقليب على النار المرتفعة الحرارة إلى الغليان.
  • يضاف سرطان البحر، ثم تهدأ الحرارة، إلى تمام النضج لمدة 10 دقائق تقريباً.
  • حضري خليط النشا، وهذا بالمزج ما بين كل من النشا والبصل الأخضر والبقدونس، والبيضة المخفوقة.
  • يوضع الخليط في المقلاة مع خليط سرطان البحر.
  • يتم التقليب لمدة 3 دقائق تقريباً إلى الحصول على القوام الكثيف.
  • يرفع المزيج من على النار، ويوضع في طبق التقديم.
  • يقدم وبالهناء والشفاء.

تعليقات