كيفية تحضير مربى اللارنج في المنزل.. وما هي فوائدها الصحية؟
مربى اللارنج هي نوع من المربى المصنوع من فاكهة اللارنج، وهي فاكهة صغيرة برتقالية اللون، وتمتلك العديد من الفوائد الصحية. فكيف يمكن تحضيرها وما هي فوائدها؟
فاكهة اللارنج هي نوع من الفواكه الاستوائية التي تنمو في مناطق معتدلة ودافئة. وتعرف باسم لوز اللارنج أو ندرانج (Naranj) أيضًا. وهي عبارة عن ثمرة بيضاوية الشكل تكون مغطاة بقشرة خارجية سميكة وصلبة ذات لون برتقالي مائلة إلى الأصفر. ويمكن استخدمها لتحضير مربى اللارنج في المنزل، والتي يعتبرها البعض إحدى وصفات مربى البرتقال الشهية، فما هي مقاديرها وطرق تخزينها؟
مقادير مربى اللارنج
من المقادير الأساسية لمربى اللارنج ما يلي:
- نصف كيلو من فاكهة اللارنج (مقشرة ومنزوعة البذور).
- نصف كيلو من السكر الناعم.
- عصير 2 ثمرة ليمون.
كما يمكنك مضاعفة كمية المكونات حسب الكمية التي ترغب في تحضيرها، حيث تعتبر هذه النسب المناسبة لتعطيك قوامًا مميز للمربى. ولكن قد تحتاج لإضافة مقدار قليل من الماء، حسب قوام العصير ورغبتك.
طريقه عمل مربى اللارنج
من طرق تحضير مربى اللارنج في المنزل ما يلي:
- اغلي فاكهة اللارنج في وعاء كبير مع الماء حتى تصبح طرية وتتفتح، يمكن أن يستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة.
- صفي الماء، ثم اوزن الفاكهة المطبوخة.
- ضع الفاكهة المطبوخة والسكر وعصير الليمون في وعاء آخر.
- ارفع الوعاء على نار متوسطة وقم بتحريك المزيج باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا.
- اترك المزيج يغلي لمدة ساعة على نار منخفضة، حتى يتحول المزيج إلى مربى ذو قوام سميك ولامع.
- تخلص من الرغوة الزائدة من سطح المربى أثناء الغليان بواسطة ملعقة.
- افحص قوام المربى بوضع قطرة صغيرة على صحن بارد. إذا تجمدت وتماسكت، فهذا يعني أن المربى جاهزة.
- ارفع الوعاء من على النار، واترك المربى حتى تبرد قليلاً.
- صب المربى في وعاء نظيف بعد تعقيمه.
- احرص على استخدام أوعية ذات أغطية محكمة واتركها تبرد تمامًا عند درجة حرارة الغرفة.
- يمكنك تخزين المربى في مكان بارد وجاف مثل الثلاجة.
اقرأ أيضا: مربى الفراولة.. 3 طرق رائعة
فوائد مربى اللارنج
تمتلك مربى اللارنج العديد من الفوائد الصحية، ولكن يجب تناولها بشكل معتدل ومتوازن كجزء من نظام غذائي صحي ومتنوع، حيث تحتوي المربى على سكر مضاف، لذا يجب تناولها بشكل معتدل، وخاصة إذا كنت تعاني من مشكلات صحية مثل مرض السكري. ومن أهم فوائدها ما يلي:
- تدعم صحة الجهاز المناعي وتعزز صحة العظام وتحسن وظيفة القلب والأوعية الدموية، بفضل احتوائها على فيتامين C وفيتامين A والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد.
- تساعد في تعزيز عملية الهضم والوقاية من الإمساك وتحسين صحة الجهاز الهضمي، حيث تحتوي على كميات مناسبة من الألياف الغذائية
- تحارب الضرر الناتج عن الجذور الحرة في الجسم وتقلل من خطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان، لأنها غنية بالمركبات المضادة للأكسدة مثل الفلافونويدات والكاروتينويدات.
- تعزز إنتاج الكولاجين في الجلد، مما يعزز صحة الجلد ويساعد في الحفاظ على مرونته وشبابه، حيث أنها تحتوي على فيتامين C.
- تساعد على زيادة مستويات الطاقة والحفاظ على النشاط طوال اليوم، حيث أنها توفر كميات جيدة من السكر الطبيعي.
اقرأ أيضا: لطعم منعش ولذيذ.. إليك طريقة عمل السموثي الصحي بالفواكه
طرق تخزين مربى اللارنج
هناك عدة طرق لتخزين مربى اللارنج للحفاظ على جودتها وطعمها لفترة أطول، ومنها:
1. التخزين في الثلاجة
يمكنك وضع مربى اللارنج في وعاء محكم الإغلاق وتخزينها في الثلاجة. ولكن يجب أن يكون الوعاء نظيفًا ومعقمًا لتجنب نمو البكتيريا. ويمكن أن تحتفظ المربى في الثلاجة لمدة تتراوح بين شهر وحتى ثلاثة أشهر.
2. التخزين في البرطمانات المعقمة
يمكنك وضع مربى اللارنج في برطمانات زجاجية معقمة مع غلقها بإحكام. ويجب تعقيم البرطمانات وأغطية البرطمانات قبل استخدامها للتخزين. ثم وضعها في مكان بارد وجاف مثل الخزانة أو الرف المظلم في الغرفة. ويمكن أن تُحفظ المربى في البرطمانات المعقمة لمدة تصل إلى عام من تاريخ تصنيعها.
3. التخزين في الفريزر
إذا كنت ترغب في تخزين مربى اللارنج لفترة أطول، يمكنك وضعها في الفريزر. عن طريق تعبئتها في أكياس أو حاويات محكمة الإغلاق، ثم وضعها في الفريزر. ويمكن أن تحتفظ بالمربى في الفريزر لمدة تصل إلى 12 شهر تقريبًا. وعندما ترغب في تناولها فيجب أن تتركها تذوب بالتدريج في الثلاجة أولًا قبل استخدامها.
وأخيرًا، احرص على اتباع إحدى طرق حفظ المربى، للاستمتاع بتناولها على الخبز أو استخدامها في تحضير الحلويات أو إضافتها إلى الزبادي والمثلجات. ولكن إذا لاحظت أي تغير في مظهرها أو رائحتها أو طعمها، فيفضل عدم استخدام المربى والتخلص منها فورًا.
