منوعات
طريقة عمل اللحم المشوي في الفرن
طريقة عمل اللحم المشوي في الفرن، وطريقة عمل اللحم المشوي للشيف نجلاء الشرشابي، وصفتان مميزتان وشهيتان فتعرفوا عليهما
تقديم اللحوم على المائدة في العزومات من الأشياء الرئيسية، ومن ألذ وأطيب الأطعمة اللحم المشوي، الذي نتعرف فيما يلي على طريقة تحضيره بوصفتين، وهما طريقة عمل اللحم المشوي في الفرن، وطريقة اللحم المشوي في الفرن للشيف نجلاء الشرشابي.
مقادير طريقة عمل اللحم المشوي في الفرن
- كيلو من ريش اللحم.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الحبهان.
- ملح وفلفل أسود.
- 3 ملاعق كبيرة من الخردل.
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- نصف كوب من الزيت.
- ربع كوب من الخل.
- بقدونس للتزين.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونخلط فيه البهارات والبابريكا والحبهان، والخردل ومعجون الطماطم.
- نضيف الثوم والملح والفلفل الأسود والزيت والخل، ويتم تقليب جميع المكونات حتى تمتزج تماما.
- يتم إضافة اللحم إلى المكونات ويقلب معها جيدا، ويترك في التتبيلة لمدة 3 ساعات تقريبا في الثلاجة.
- نحضر صينية الفرن ونضع بها اللحم المتبل ونضيف إليه ما تبقى من التتبيلة.
- تغطى الصينية بورق الألمنيوم، ونضعها في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ساعة إلا ربع تقريبا.
- نخرج الصينية من الفرن ويتم إزالة ورق الألمونيوم، ونعيدها للفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق إضافية ليحمر وجهها.
- يوضع اللحم المشوي في طبق التقديم ويزين بالبقدونس حسب الرغبة، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل اللحم المشوي في الفرن للشيف نجلاء الشرشابي
المقادير:
- كيلو من اللحم الشرائح.
- كيلو من البصل الشرائح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ورق لوري.
- حبهان.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونضع به البصل الشرائح ونضيف إليه السكر.
- نضع الخل وورق اللوري والحبهان والملح والفلفل الأسود وتقلب المكونات جيدا.
- نضع اللحم ويتبل بالمكونات ونتركه لمدة ساعتين، ومن الممكن حفظه في أكياس بالفريزر حتى وقت الاستخدام.
- نضع المكونات في الصينية ونغطيها بورق الألومنيوم، ونضعها بالفرن لمدة ساعة تقريبا أو حتى تمام النضج وبالهناء والشفاء.
