الصحة السعودية تحذر الحجاج من الطعام المكشوف والمجهول المصدر
الصحة السعودية تحذر حجاج بيت الله الحرام من الطعام المكشوف والمجهول المصدر أثناء أداء فريضة الحج
حذرت وزارة الصحة السعودية حجاج بيت الله الحرام من الطعام المكشوف والمجهول المصدر أثناء أداء فريضة الحج، مشددة على ضرورة تجنب الحجاج التسمم الغذائي.
ونصحت وزارة الصحة السعودية الحجاج بالاهتمام بغسل اليدين بالصابون قبل تناول الطعام وبعد الخروج من دورة المياه، وتجنب الطعام المكشوف والباعة الجائلين، والاهتمام بغسل الفاكهة والخضراوات، وطهو الطعام جيداً، وعدم تناول الطعام المعرض للذباب، أو المخزن بالثلاجة بطريقة غير سليمة، وتسخينه جيداً بعد إخراجه من الثلاجة للاستهلاك، والإكثار من تناول السوائل والعصائر الطازجة.
وأوضحت أن أعراض التسمم الغذائي هي ارتفاع في درجات الحرارة والآم البطن الشديدة والإسهال، وسببها تناول الطعام من مصادر غير معروفة أو مكشوفة، وكذلك تناول الطعام من المناطق العامة، مؤكدة أنه عند القيء أو الإسهال يجب تناول السوائل بشكل جيد تجنباً لحدوث جفاف، متمنية السلامة للجميع.
وتحرص وزارة الصحة السعودية على تقديم الوجبات الغذائية الصحية للعاملين والمرضى بالمرافق الصحية في المشاعر المقدسة ومكة المكرمة والمدينة المنورة، وفرق الطوارئ الميدانية خلال موسم الحج وفق أعلى معايير الاشتراطات الصحية والجودة، مؤكدة أنها تطبق الاشتراطات الصحية، ونظام الجودة في مواقع العمل، إضافة إلى وضع الخطط البديلة لتوفير التغذية اللازمة في حالات الطوارئ، واستخدام كاميرات المراقبة في جميع وحدات التحضير، والطهي للمراقبة الدقيقة لضمان سلامة وجودة الوجبات الغذائية المقدمة من التلوث والتسمم الغذائي.
وأكدت الوزارة في بيان لها أن الاستعداد لموسم الحج يبدأ في كل عام من انتهاء موسم الحج السابق، حيث يتم تقييم أعمال التغذية ورصد الاحتياجات وتحديد الاحتياج من التجهيزات والإنشاءات لمواقع التغذية بالمشاعر المقدسة، مشيرة إلى أنه يتم إعداد خطة عمل تنفيذية تستمر حتى نهاية موسم الحج، إضافة إلى ترشيح القوى العاملة من المختصين بالتغذية للإشراف على سير العمل في المستشفيات.
وأشارت إلى أن لجنة التغذية في الوزارة تقوم بالإشراف على خدمات التغذية بالمشاعر المقدسة أثناء موسم الحج عبر التعاقد مع الشركات المتخصصة في مجال التغذية لتقديم الوجبات للعاملين والمرضى، والتأكد من استكمال التجهيزات الخاصة بمطابخ المرافق الصحية بالمشاعر المقدسة وكفاءة عملها، إلى جانب إجراء الكشف الطبي على جميع العاملين القائمين على طهي وتقديم الوجبات الغذائية داخل المرافق الصحية قبل بداية العمل، وأخذ عينات عشوائية منهم خلال العمل.
