طريقة عمل المتبل الشهي.. 3 وصفات

المتبل إحدى الوصفات الشامية التي تقدم كنوع من المقبلات ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق المختلفة.

ويقدم المتبل إلى جانب الأطعمة الرئيسية، ويمكنك تقديمه بالعديد من الطرق المختلفة، ولهذا جئنا إليك بـ3 وصفات مميزة لتقديم المتبل فمنها متبل الباذنجان، ومتبل بالحمص، ومتبل بالكوسا. 

طريقة عمل المتبل بالباذنجان

مقادير متبل الباذنجان:

• 2 ثمرة من الباذنجان.
• علبة من الزبادي.
• بصلة.
• 3 ملعقة كبيرة من البقدونس.
• 2 فص ثوم مفروم.
• نصف ملعقة كبيرة من الجوز المفروم.
• عصير ليمونة.
• نصف ثمرة من الفلفل الأحمر.
• 2 ملعقة كبيرة من الطحينة.
• زيت زيتون.

طريقة التحضير:

1. يتم شوي الباذنجان في الفرن حتى ينضج تماما.
2. يقشر الباذنجان ويتم فرمه جيدا بالسكين حتى يصبح قطع صغيرة.
3. يتم فرم البصل والفلفل جيدا حتى نحصل على فرم ناعم.
4. نحضر وعاء ويتم وضع بعض البقدونس المقطع والثوم، والملح والجوز وتقلب جميع المكونات.
5. نضيف إليهم الزبادي وعصير الليمون والطحينة، ويتم التقليب حتى تتداخل المكونات معا.
6. يضاف إليهم الفلفل والبصل والباذنجان، وتخلط جميع المكونات معا.
7. يقدم في طبق التقديم ويوضع على الوجه زيت الزيتون، وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضا: طريقة عمل كرات الكفتة.. 3 وصفات شهية

طريقة عمل المتبل بالحمص

المقادير:

• كوب من الحمص الجاف.
• 4 ملعقة من الطحينة.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• علبة من الزبادي.
• القليل من الملح.
• 4 ملاعق من المايونيز.
• زيت زيتون.

طريقة تحضير المتبل بالحمص:

1. يتم نقع الحمص في الماء لمدة ساعتين وبعدها يصفى، ويوضع في قدر به ماء على النار حتى ينضج.
2. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الحمص المسلوق مع ترك كمية قليلة للتزيين.
3. يضاف إليه الطحينة والزبادي، والمايونيز وعصير الليمون والملح، وتخلط جميع المكونات جيدا حتى نحصل على خليط ناعم.
4. يغرف في طبق التقديم ونضع زيت الزيتون وبعض حبات الحمص ويقدم بالهناء والشفاء.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الفاهيتا مثل المطاعم

طريقة عمل المتبل بالكوسا

المقادير:

• 3 حبات من الكوسا المبشورة.
• نصف كوب من الزبادي.
• ربع كوب من الطحينة.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 فص ثوم مفروم.

طريقة التحضير:

1. نضع مقلاة على النار بها ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ويضاف إليها الكوسا.
2. تقلب على النار حتى تذبل ونلاحظ تغير لونها.
3. ترفع الكوسا من على النار وتترك حتى تبرد تماما.
4. في وعاء نضع الطحينة والزبادي والثوم المفروم والملح، ويتم تقليبهم بشكل جيد حتى تمتزج المكونات.
5. نضع الكوسا إلى الخليط مع التقليب.
6. تغرف المكونات في طبق التقديم، ويوضع زيت الزيتون والبقدونس المفروم وتقدم على المائدة.