"البامية السوتيه".. غذاء ودواء و"دايت"
البامية مصدر كبير للمعادن، حيث تحتوي على الكالسيوم والماغنيسيوم والحديد والمنجنيز، وتحتوي على الألياف التي تعمل كملين طبيعي.
طاجن البامية المسبك باللحمة الضاني من الأكلات الشهية جداً، لكنها تحتوي على نسبة دهون وسعرات حرارية عالية، تتسبب في زيادة الوزن بشكل كبير، ناهيك من مشاكل المعدة من شدة الدسم.
وللبامية فوائد عديدة، فهي مصدر كبير للمعادن مثل الكالسيوم والماغنيسيوم والحديد والمنجنيز، وتحتوي على الألياف التي تعمل كملين طبيعي، كما تحافظ على قوة البصر، لاحتوائها على فيتامين A (أ) ومضادات الأكسدة الأخرى والبيتا كاروتين.
كما تحتوي أيضاً على فيتامين "سي" (ج) الذي يقوي جهاز المناعة، ما يجعلها وسيلة جيدة للوقاية من السعال والبرد.
وللاستفادة من فوائد البامية، يقدم الدكتور كريم جمال، استشاري التغذية العلاجية والسمنة بمصر، طريقة صحية خفيفة ولذيذة لطهي البامية، وهي "البامية السوتيه".
ويقول الدكتور كرم جمال إن هذه الطريقة تصلح كوجبة خفيفة ومشبعة، ويمكن أن تكون صنفاً جانبياً، فضلاً عن كونها مناسبة جداً لمن يتبعون نظاماً غذائياً لإنقاص الوزن.
المكونات:
-نصف كيلو بامية طازجة أو مجمدة
-فص ثوم
-رشة فلفل أسود
-ملح وكمون
-ليمونة
-زيت زيتون
طريقة الصنع:
- نقوم بتسوية البامية على البخار أو في المياه نصف تسوية.
- نضع البامية في طاسة مع نقطة زيت زيتون وفص ثوم وتقلب جيدا.
- ثم نضع عليها البهارات (كمون، شطة، وعصرة ليمون).
وتقدم بالهنا والشفا.
