طريقة عمل الخضار السوتيه بـ3 وصفات سهلة وسريعة

تعرفوا على طريقة عمل الخضار السوتيه في الفرن وعلى البخار، وإليكم أيضا الخضار السوتيه على طريقة الشيف سالي فؤاد

الخضار السوتيه من الأكلات الصحية التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، وتفيد على الخصوص الأشخاص الذين يقومون بحمية غذائية للرجيم والدايت وإنقاص الوزن، كما أنه يساعد على الوقاية من الكثير من الأمراض المختلفة التي تصيب الإنسان ومن أهمها مرض القلب، حيث إن الخضار السوتيه يطهى بطريقة صحية تساعد على التقليل من الكوليسترول السيئ بالدم، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل الخضار السوتيه بالبخار، وطريقة عمل خضار سوتيه في الفرن، كما نتعرف على طريقة عمل الخضار السوتيه للشيف سالي فؤاد.

طريقة عمل الخضار السوتيه بالبخار:

المقادير:

• بطاطس مقطعة.
• جزر مقطع .
• كوسا مقطعة.
• فلفل أحمر وأخضر وأصفر شرائح.
• قطع بروكلي صغيرة.
  
• ثوم مفروم.
• 3 أكواب من الماء.
• ملح وفلفل أسود.
• زيت زيتون.

طريقة التحضير:

• يتم غسل الخضراوات جيدا قبل تقطيعها، ثم يرش عليها القليل من الملح وتترك لمدة ربع ساعة.
• نضع مقلاة على النار ويضاف إليها زيت الزيتون ويترك حتى يسخن.
• نضيف الثوم والفلفل الأخضر والفلفل الأصفر والفلفل الأحمر، ونقلبهم حتى تذبل المكونات.
• نضع البروكلي والجزر والبطاطس والكوسا ونقلبهم ونتركهم على النار حتى يتم التخلص من الماء الموجود بهما.
• نضع حلة على النار الهادئة وبها الماء، ويتم وضع الخضراوات في مصفاة من السلك عليها، وتوضع المصفاة فوق الحلة.
• نغطي الحلة وتترك الخضراوات حتى تنضج على البخار.
• تغرف في وعاء التقديم ويرش عليها القليل من الملح والفلفل الأسود، ويتم تناولها ساخنة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الخضار السوتيه في الفرن

المقادير:

• جزر مقطع شرائح أو نصف دوائر.
• كوسا قطع صغيرة أو نصف دوائر.
• فاصوليا خضراء.
• فلفل أصفر وأخضر وأحمر.
• طماطم صغيرة.
• ملح وفلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة مرق دجاج بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• زيت زيتون.

 الطريقة:

• تغسل الخضراوات جيدا ويتم تقطيعها إلى شرائح أو حسب الرغبة مع عدم تقطيع الطماطم الصغيرة والفاصولياء.
• نحضر صينية ويتم وضع الخضراوات بها، وكذلك الثوم المفروم وزيت الزيتون ويتم تقليب المكونات.
• يتم خلط الملح مع الفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل وبودرة مرق الدجاج.
• نضيف الزعتر والكمون والبهار، ويتم تقليبهم ويتم وضعهم على المكونات في صينية فرن.
• يتم تغليف الصينية بورق القصدير، وتوضع في الرف الأوسط بالفرن على درجة حرارة 180.
• تترك بالفرن لمدة نصف ساعة تقريبا أو حتى تمام النضج وتقدم ساخنة بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الخضار السوتيه للشيف سالي فؤاد:

المقادير:

• كوسا.
• جزر.
• كرنب أبيض.
• بروكلي.
• بصل أخضر.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
• ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
• 3 ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

• نضع مقلاة على النار بها الزيت، ويضاف إليها الثوم والزنجبيل مع التقليب.
• نضع الجزر والكوسا والكرنب، والبروكلي والبصل الأخضر.
• تقلب المكونات حتى تذبل ويضاف إليها زيت السمسم، والصويا صوص والخل.
• نستمر في التقليب ونضع العسل، وتتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود.
• تغرف في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

ملحوظة: بالنسبة لمرضى السكري يتم إزالة البطاطس من المكونات في جميع الوصفات الثلاث السابقة