طريقة عمل يخنة الخضار

يخنة الخضار من الأطباق الصحية التي تحتوي على أفضل الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، تعرفوا على طريقة تحضيرها بوصفتين

تعتبر يخنة الخضار من الأكلات التي تحتوي على أفضل الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، وفيما يلي نتعرف على طريقة تحضيرها بوصفتين شهيتين، يخنة الخضار العادية، ويخنة الخضار بالدجاج.

طريقة عمل يخنة الخضار 

المقادير:

• بصلة مفرومة.
• 3 ملاعق من صلصة الكاري.
• 2 ثمرة جزر.
• نصف كيلو من الطماطم.
• 2 كوب من مرق الدجاج.
• قطع من القرنبيط.
• ربع كيلو من الفاصولياء.
• ملعقة كبيرة من زيت دوار الشمس.
• ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

• يتم تقطيع الجزر إلى مكعبات صغيرة الحجم وتفرم الطماطم.
• نضع مقلاة على النار ويضاف إليها زيت دوار الشمس، ويشوح بها البصل المفروم حتى يصفر لونه.
• نضيف إليه الجزر والطماطم المفرومة، ويتم التقليب وتصب عليها مرق الدجاج.
• تترك المكونات تغلي على النار الهادئة لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
• تضاف إليها الفاصولياء والقرنبيط ونتركها على النار لفترة قليلة من الوقت، وتتبل اليخنة بالملح والفلفل الأسود، ثم تغرف في طبق التقديم.. وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل يخنة الخضار بالدجاج

المقادير:

• كيلو من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات.
• 2 كوب من الكريمة الطازجة.
• نصف كوب من مرق الدجاج.
• مشروم.
• 4 ثمرات من البطاطس المقلية.
• 2 عود من الكراث.
• 3 ثمرات من الجزر.
• بقدونس.
• ملعقة من الزبدة.
• ملعقة من الخل.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 بيضة.

الطريقة:

• في مقلاة على النار يتم وضع الزيت ويترك حتى يسخن قليلاً.
• يضاف إليه مكعبات الدجاج، وتقلب حتى يتغير لونها.
• نضع الملح والفلفل الأسود والبهارات ونقلبهم جيداً مع الدجاج.
• نضع الجزر المقطع إلى مكعبات والكراث مع التقليب.
• نضيف المشروم ونصب مرق الدجاج على المكونات، وتترك على النار حتى تمام النضج.
• نضيف إليها البطاطس المقلية، وتقلب المكونات ثم نصب الكريمة التي تم خفقها مع البيض، ويضاف إليها الخل والليمون وتقلب المكونات قليلاً على النار.
• تغرف في طبق التقديم وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.