ما هي أفضل طرق تخزين السبانخ للحفاظ على طعمها وفوائدها؟
تُعتبر السبانخ خيارًا صحيًا للتغذية بفضل فوائدها الصحية، لذا يمكن استخدامها في إعداد الأطباق الرئيسية والجانبية، فما هي أفضل طرق تخزين السبانخ للاستمتاع بطعمها؟
تُفضل الكثير من ربات البيوت تخزين السبانخ لاستخدامها طوال العام، فهي من الخضروات الورقية، حيث تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن التي تقوي جهاز المناعة وتحافظ على صحة العين وتعزز صحة الجلد.
كما تساعد في تعزيز وظائف الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء. ويمكن تناول السبانخ بعد طهيها أو استخدامها في السلطات والعصائر الطازجة والسندويشات والوجبات الجانبية والأطباق الرئيسية. ولكن يُفضل غسل السبانخ جيدًا قبل استخدامها لإزالة أي أوساخ أو شوائب محتملة.
طريقة تخزين السبانخ
لتخزين السبانخ والحفاظ على جودتها لفترة أطول، يمكن اتباع طريقة تخزين السبانخ بدون سلق التالية:
- افصل الأوراق الخضراء عن الجذور والسيقان.
- اغسل الأوراق جيدًا بالماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب.
- جفف السبانخ بلطف باستخدام منشفة نظيفة.
- ضع السبانخ المجففة في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق، وضعها في الثلاجة العادية.
- يفضل استهلاك السبانخ في غضون من 3 إلى 4 أيام من التخزين.
اقرأ أيضًا: فوائد السبانخ لصحة الجسم.. أبرزها الوقاية من الأنيميا وتعزيز المناعة
أفضل طريقة لتجميد السبانخ للمحافظة على الفيتامينات؟
للحفاظ على أقصى قدر من الفيتامينات والقيمة الغذائية للسبانخ عند تجميدها يمكن اتباع طريقة تخزين السبانخ فى الفريزر التالية:
- ضع السبانخ المجففة في ماء مغلي لمدة من 2 إلى 3 دقائق.
- ثم ضعها في وعاء مملوء بالماء البارد والثلج لتبريدها بسرعة وإيقاف عملية الطهي
- ومن ثم تصفيتها وتجفيفها جيدًا.
- قطع السبانخ إلى قطع صغيرة أو تركها على شكل أوراق.
- ضع السبانخ في أكياس تجميد محكمة الإغلاق.
- جمد السبانخ في درجة حرارة الفريزر.
- يمكن تخزينها بشكل جيد لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 شهرًا.
اقرأ أيضًا: السبانخ.. وصفة سحرية لإنقاص الوزن وصحة الجسم
هل يمكن تخزين السبانخ المطبوخة؟
نعم، يمكن تخزين السبانخ المطبوخة لفترة أطول، كما يلي:
1. التخزين في الثلاجة
بعد طهي السبانخ، قم بتبريد السبانخ المطبوخة بسرعة عن طريق وضعها في وعاء مغلق ووضعها في الثلاجة. يوفضل استهلاكها في غضون 3-4 أيام من التخزين في الثلاجة، حيث قد يتغير قوام السبانخ المطبوخة بعد التخزين، ولكنها لا تؤثر على قيمتها الغذائية بشكل كبير.
2. التجميد
يمكن الحفاظ على جودة السبانخ لفترة أطول عن طريق وضع السبانخ المطبوخة في أكياس تجميد محكمة الإغلاق. ويمكن تجميد السبانخ المطبوخة لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 شهرًا. وعند الحاجة إلى استخدامها، قم بإذابة السبانخ بلطف في الثلاجة قبل الاستخدام.
وأخيرًا، يمكننا القول أن هناك أخطاء يجب تجنبها عند تخزين السبانخ منها تجاوز فترة التخزين الموصى بها، والتأكد من أن السبانخ محفوظة في حاويات محكمة الإغلاق لمنع تعرضها للهواء وتجنب تلفها.
aXA6IDMuMTQ4LjEwNi40OSA= جزيرة ام اند امز
