نتائج غير متوقعة.. خبير في «أوكسفورد» تناول 720 بيضة لمدة شهر فماذا حدث له؟

أعلن الدكتور نيك نورويتز، الخبير في جامعة أوكسفورد، عن تجربته في تناول 720 بيضة في شهر واحد. وتحدث عن النتائج التي ظهرت على جسمه، واصفاً إياها بأنها غير متوقعة، وقد تشجع البعض على إعادة النظر في روتينهم الغذائي.

وأوضح نيك، البالغ من عمر 28 عاماً، والحاصل على درجة الدكتوراة في التمثيل الغذائي للدماغ البشري من جامعة أكسفورد، أنه يتدرب حالياً في جامعة هارفارد ليصبح طبيباً، وقرر تناول البيض لمدة 28 يوماً، بغرض ملاحظة تأثيره على جسمه.

ما تأثير تناول البيض يومياً على الجسم؟

بعد أن أكمل نيك تجربته، تحدث في لقاء له مع الديلي ميل، عن الهدف الذي وضعه لنفسه لتحقيق التجربة، وهو أن يتناول بيضة واحدة في الساعة لمدة 28 يوماً، أي 720 بيضة في الشهر. 

وحرص نيك خلال تجربته على مبدأ التنوع، بين البيض المقلي، والمسلوق، والمخفوق، وعلى عكس المتوقع، تفاجأ نيك بالنتائج.

فانخفضت مستويات الكوليسترول الضار في جسمه بنسبة 20%، مما يختلف عما هو سائد بأن البيض يزيد من مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.

• البيض الأسود يحيّر "السوشيال ميديا".. ما سر دجاج "أيام سيماني"؟
  

تفاصيل تجربة تناول البيض يومياً لمدة شهر

• قشر البيض.. فوائد عديدة لجسمك وعظامك
  

برر نيك اعتماد نظامه الغذائي يعتمد على البيض لمدة شهر قائلاً "أنا أحب البيض". وأضاف أنه أراد أن يثبت أن الكوليسترول الغذائي، المتمثل في أطعمة مثل البيض، لا يزيد بالضرورة من نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وأوضح أن الكوليسترول يعتبر مادة دهنية طبيعية ينتجها الكبد، ويحتاجها الجسم لبناء الخلايا.

على سبيل المثال، وجد الباحثون في معهد ديوك، أن الأشخاص الذين يتناولون 12 بيضة أسبوعياً كان لديهم مستويات مماثلة من الكوليسترول، بعد أربعة أشهر، مقارنة بالذين تناولوا أقل من بيضتين.

وأشار إلى أن الكوليسترول الضار في الجسم قد يتراكم في الشرايين على شكل لويحات، الأمر الذي يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية

ويؤكد نيك، أنه يستطيع شراء البيض، وقد عرضت عليه شركة Vital Farm الأمريكية لإنتاج البيض فرصة توفير بيض مجاناً له لمدة عام؛ نظراً لأن دراسته في الطب مكلفة.