منوعات

طريقة عمل اللازانيا بالخضار.. واللازنيا بالخضار والدجاج

الأربعاء 2018.10.10 12:02 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 218قراءة
  • 0 تعليق
طريقة عمل اللازانيا بالخضار

طريقة عمل اللازانيا بالخضار

اللازانيا من الأكلات الشهية التي يعشقها الكثيرون.. فيما يلي نقدم لكم طريقة تحضير اللازانيا بالخضار، واللازانيا بالخضار والدجاج، وتمتعوا بمذاقها الرائع.

طريقة عمل اللازانيا بالخضار

طريقة عمل اللازانيا بالخضار

المكونات

  • 9 شرائح من اللازانيا.
  • ثمرة من الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والفلفل الأصفر، مفرومة فرماً ناعماً.
  • ثمرة من الفلفل الأخضر الحار.
  • 3 حبات من الجزر متوسطة الحجم ومفرومة فرماً ناعماً.
  • ثمرة من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة جيداً.
  • 100 جرام من المشروم المقطع إلى شرائح.
  • 3 أكواب إلا ربع من الحليب السائل خالي الدسم.
  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من جبن الموتزاريلا المبشور بشراً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • يضاف البصل إلى القليل من الزيت النباتي في مقلاة على النار، ويتم التقليب جيداً إلى أن يذبل البصل.
  • تتم إضافة الفلفل الأخضر والفلفل الأصفر، والفلفل الأحمر إلى البصل، مع التقليب.
  • أضيفي كلا من الجزر، والطماطم، والمشروم، ويتم تقليب المكونات جميعاً معاً جيداً.
  • ضعي معجون الطماطم والماء معاً لتحضير الصلصة، مع إضافة الملح، والبهارات، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، ويترك إلى الحصول على القوام الكثيف.
  • لعمل البشاميل اخلطي الحليب والدقيق معاً جيداً، ثم أضيفي إليه الملح والفلفل الأسود والأوريجانو، ثم نضع الخليط على النار، ويتم التقليب حتى الحصول على القوام الكثيف للبشاميل.
  • ضعي طبقة من البشاميل في صينية، وفوقه قم بترتيب طبقة من رقائق اللازانيا، ثم نضع الحشوة السابق تحضيرها، وفوقها طبقة من شرائح اللازانيا، ثم طبقة من البشاميل، وتتكرر الخطوات حتى الانتهاء من الكمية.
  • ضعي طبقة من البشاميل، وأخرى من جبن البارميزان، والجبن الموتزاريلا على وجه الصينية، ثم تدخل الصينية الفرن الساخن، وتترك لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى تمام النضج.
  • تقدم ساخنة بعد التقطيع وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل لازانيا بالخضار والدجاج

طريقة عمل لازانيا بالخضار والدجاج

المكونات:

  • 3 صدور دجاج متوسطة الحجم.
  • بصلة كبيرة الحجم.
  • ثمرة جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • علبة مشروم.
  • ثمرة فلفل حلو كبيرة الحجم مقطعة إلى حلقات.
  • كأس من الجبن الموتزاريلا.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • حبة كبيرة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • 12 شريحة من رقائق اللازانيا.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير:

  • يتم تقطيع البصل إلى شرائح رفيعة، ثم يوضع على النار في القليل من الزيت النباتي، ويتم التقليب إلى أن يذبل.
  • تتم إضافة شرائح الدجاج وتقليبها مع البصل حتى يتغير لون الدجاج، ثم يغطى الإناء حتى تمام النضج مع التقليب من آنٍ لآخر.
  • تتم إضافة الفلفل الحلو، والجزر، والمشروم إلى الدجاج، مع التقليب جيداً حتى الحصول على الخليط المتجانس.
  • تضاف الطماطم إلى ما سبق، وتتم تغطية الخليط وقبل الاقتراب من النضج نضيف التوابل والبهارات، وأوراق الريحان الخضراء.
  • يترك المزيج على النار الهادئة حتى تمام النضج، ثم يضاف إليه معجون الطماطم، ثم يرفع من على النار، ويترك جانباً حتى يبرد قليلاً.
  • لتحضير البشاميل ضعي ملعقتين من الزبدة في وعاء على النار، ويتم التقليب إلى أن تذوب، ثم تتم إضافة ملعقتين من الدقيق، مع الاستمرار في التقليب حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
  • أضيفي نصف لتر من الحليب الدافئ إلى الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى لا يتكتل الدقيق.
  • ضع الملح والمرقة والفلفل الأبيض إلى الخليط، ويتم التقليب حتى الحصول على القوام الكثيف للبشاميل، ثم يترك بعيداً عن النار لحين الاستخدام.
  • أضيفي كمية من الماء في إناء على النار، وتترك إلى الغليان، ثم أضيفي الملح وزيت الزيتون، وشرائح اللازانيا مع مراعاة عدم وضعها فوق بعضها حتى لا تلتصق.
  • يتم تحضير صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة، وفوقها يتم وضع طبقة من اللازانيا ثم طبقة من البشاميل، ثم طبقة من الحشوة، وجبن الموتزاريلا، وتكرر الطبقات حتى الانتهاء من الكمية، ولكن عليك بإبقاء الطبقة الأخيرة من البشاميل وفوقها طبقة من الجبن على الوجه.
  • توضع الصينية في الفرن الساخن، وتترك لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تمام النضج والحصول على اللون الذهبي.
  • تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد، وتقطع، وبالهناء والشفاء.

تعليقات