ينتظرها الجميع في شهر رمضان فهي معشوقة الصغار والكبار، وتتصدر أنواع الحلوى في الشهر الكريم.
القطائف أرجع المؤرخون أصل تسميتها إلي تشابه ملمسها مع ملمس قماش القطيفة وقيل أيضًا إنه عندما قدمت إبان العصر المملوكي اتخذت هذا الاسم، وذلك حين قدمت كفطيرة محشوة ليقطفها الضيوف فلقبت بفطيرة القطف، ثم تحول الاسم عن طريق دخول العامية فتحولت إلى "قطايف".
ويري البعض أن القطايف أسبق اكتشافًا من الكنافة حيث تعود إلي أواخر العهد الأموي وأول العباسي وفي روايات أخرى أنها تعود إلي العصر الفاطمي وقيل يرجع تاريخ صنعها إلي العهد المملوكي، حيث كان يتنافس صناع الحلوى لتقديم ما هو أطيب، فابتكر أحدهم فطيرة محشوة بالمكسرات.
