كيفية تخزين الملوخية الخضراء بأفضل الطرق للحفاظ عليها طازجة
تحتوي الملوخية الخضراء على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتنظيم حركة الأمعاء. فما هي طريقة تخزين الملوخية الخضراء؟
تعتبر طريقة تخزين الملوخية الورق بالفريزر هي الأفضل للحفاظ عليها خضراء وطازجة، فهي نبات ذو قيمة غذائية عالية وتمتلك على العديد من الفوائد الصحية، حيث تحتوي على فيتامينات A و C و E و K، ومضادات الأكسدة التي تساهم في تعزيز صحة الجلد والعيون والجهاز المناعي. كما تحتوي على العديد من المعادن مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم. لذا يُنصح بإدراجها ضمن نظام غذائي متوازن للاستفادة من فوائدها الصحية.
طريقة تخزين الملوخية الخضراء
عند تخزين الملوخية بدون ما تسود يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- اغسل الملوخية جيدًا بالماء البارد للتخلص من الأوساخ والشوائب.
- استخدام منشفة نظيفة أو مصفاة لتجفيفها وإزالة الرطوبة الزائدة.
- جهز أوراق الملوخية عن طريق تقطيفها وإزالة الأعناق والأوراق القاسية.
- يمكن تخزين الملوخية بدون خرط عن طريق وضعها في أكياس تجميد في الفريزر.
- أو خرط الملوخية، ووضعها في الكبة الكهربائية مع إضافة كمية من الشوربة الصغيرة.
- ثم ضع الملوخية في أكياس تخزين محكمة الإغلاق.
- وأخيرًا، يُفضل تخزين الملوخية في الفريزر للحفاظ على جودتها لفترة أطول.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الملوخية بـ 7 وصفات.. وأهم فوائدها
أخطاء يجب تجنبها عند تخزين الملوخية
عند تخزين الملوخية، هناك بعض الأخطاء التي يجب تجنبها للحفاظ على جودتها ومذاقها، كما يلي:
- قبل تخزين الملوخية، يجب غسلها جيدًا لإزالة الأوساخ والشوائب، لحمايتها من التلف.
- يجب تجفيفها جيدًا قبل التخزين، حيث يمكن أن تؤدي الرطوبة الزائدة إلى نمو العفن وتدهور الملوخية.
- استخدام حاويات تخزين محكمة الإغلاق ومناسبة للتجميد، لمنع تسرب الهواء ورطوبة الجو.
- الملوخية الخضراء تتلف بسرعة عندما تُحفظ في درجة حرارة الثلاجة لفترة طويلة، لذا يُفضل تخزينها في الفريزر للحفاظ على جودتها وعناصرها الغذائية.
- يجب تجنب تجميد الملوخية التي تظهر عليها علامات التلف مثل البقع السوداء.
- يُنصح بعدم تخزين الملوخية لفترة طويلة، حيث أنها يمكن أن تفقد القدرة على الحفاظ على نكهتها وجودتها بمرور الوقت.
اقرأ أيضًا: الملوخية.. 30 فائدة لطعام "الملوك"
مدة صلاحية الملوخية المخزنة
مدة صلاحية الملوخية المخزنة تعتمد على طريقة التخزين وظروفه. وفي العادة، يمكن تخزين الملوخية المجمدة لمدة تتراوح بين 6 إلى 12 شهرًا في الفريزر والاحتفاظ بجودتها الجيدة. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى أن جودة الملوخية ستتأثر بمرور الوقت، وقد يؤدي التخزين الطويل إلى تدهور القوام والنكهة.
وأخيرًا، من الضروري عند استخدام الملوخية المخزنة، يجب فحصها قبل الاستخدام. والتحقق من عدم وجود علامات تدل على التلف مثل تغير لونها أو رائحة غير طبيعية. إذا كانت الملوخية تبدو سليمة وتحتفظ بمظهرها ونكهتها الطبيعية، فإنها عادة ما تكون صالحة للاستخدام.
