فوائد العسل الأسود.. وما هي أهميته لمقاومة الأمراض والفيروسات؟

للوقاية من الأمراض والتمتع بالصحة الجيدة عليك بتناول العسل الأسود المميز بعناصره الغذائية التي تقضي على الفيروسات. فما هي فوائد العسل الأسود لصحة الإنسان؟

 العسل الأسود يتم استخراجه من قصب السكر، وهو أحد أنواع العسل المهمة لصحة الإنسان بشكل جيد لفوائده الرائعة، والعناصر الغذائية الذي يحتوي عليها تفيد في الوقاية من العديد من الأمراض حيث إنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن ومنها الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد، ونستعرض إليكم أهم فوائد العسل الأسود للصحة كما ذكره موقع drhealthbenefits.

فوائد العسل الأسود

يتميز العسل الأسود باحتوائه على نسب عالية من مضادات الأكسدة، والتي تعمل على حماية خلايا الجسم من الإجهاد التأكسدي الناتج عن الإصابة بالأمراض المزمنة والسرطان. لذلك هناك الكثير من الفوائد له كالتالي:

الوقاية من السرطان

يحتوي العسل الأسود على الخصائص المضادة للأكسدة فضلا على الخصائص المضادة للبكتيريا والفيروسات، وهذا بدوره يساعد على الوقاية من مهاجمة الجذور الحرة على خلايا الجسم، ما يقي من الإصابة بالأمراض السرطانية، بالإضافة إلى أنه يقلل من الإصابة من ظهور علامات الشيخوخة على البشرة.

• ما هو أفضل مشروب يهدئ ضربات القلب من الأعشاب الطبيعية؟

زيادة المناعة

من المهم رفع مناعة الجسم وهذا للوقاية من الأمراض المختلفة التي من الممكن أن يتعرض إليها الإنسان، ومنها التعرض إلى الفيروسات، ولهذا يفضل تناول العسل الأسود الذي يسهم بشكل كبير في تعزيز الجهاز المناعي ما يقي من انتقال العدوى للجسم.

التقليل من مستوى الكوليسترول بالدم

استهلاك العسل الأسود يساعد على التقليل من معدل الكوليسترول المرتفع بالدم، ما يساعد على الوقاية من التعرض إلى النوبات القلبية بالإضافة إلى الوقاية من الإصابة بالسكتات الدماغية.

علاج قرحة المعدة

تناول العسل الأسود بانتظام يساعد على التقليل من الإصابة بقرحة المعدة والآلام الناتجة عنها، بالإضافة إلى أنه يساعد على الوقاية من التعرض إلى أمراض الجهاز الهضمي.

التقليل من التوتر

العسل الأسود يحتوي على العديد من الفيتامينات المهمة، ومنها فيتامين ب 6 والذي قد يعزز عمليات الأيض بالجسم، والعسل الأسود يحفز إطلاق هرمون السيروتونين بالدماغ، ما يقل من إنتاج الهرمونات التي تتسبب في الإصابة بالتوتر والتقليل من القلق.

الوقاية من الأنيميا

العسل الأسود يحتوي على نسبة عالية من الحديد، وهو العنصر المهم لتكوين خلايا الدم وزيادة نسبة الهيموجلوبين بالدم، ما يساعد على الوقاية من الإصابة بفقر الدم والأنيميا.

تقوية العظام

العسل الأسود يحتوي على الكالسيوم بنسبة عالية ما يساعد على تقوية العظام والأسنان، بالإضافة إلى أنه يساعد في علاج التهابات المفاصل والأمراض الروماتيزمية وهذا لأنه يحتوي على مضادات الالتهابات.

التقليل من الشعور بالتعب والإرهاق

وفق أحدث الدراسات فإن العسل الأسود يساعد على التقليل من الشعور بالتعب والإرهاق والوقاية من الإصابة بالصداع الناتج عنهما، وهذا لأنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب 6 وحمض البانتوثنيك والمغنيسيوم والذي يساعد على تقوية الجهاز العصبي ما يساعد على الاسترخاء والوقاية من ارتفاع ضغط الدم.

مفيد للمرأة

العسل الأسود مفيد للمرأة بشكل جيد، حيث إنه يحتوي على الحديد المهم أثناء فترة الطمث، حيث إن العسل الأسود يساعد على التقليل من تشنجات وتقلصات الرحم، بالإضافة إلى أنه يمنع الإصابة بتخثر الدم، ويعد العسل الأسود مفيدا بعد انقطاع فترة الطمث، وهذا بفضل احتوائه على الكالسيوم.

علاج أمراض المعدة

استهلاك العسل الأسود يساعد على التقليل من الشعور بالغثيان والألم بالمعدة والتقليل من إنتاج حمض المعدة، ما يقي من التعرض إلى الارتجاع المريئي.

• 7 أعشاب طبيعية لعلاج الإجهاد

ما هي فوائد العسل الأسود على الريق؟

يساعد تناول العسل الأسود على الريق على الحصول على الكثير من فوائده، ومنها:

1. يحافظ على صحة العظام والأسنان، نظرًا لاحتوائه على كميات كبيرة من الكالسيوم.
2. الوقاية من الإصابة بأمراض عديدة، والتي تنتج بسبب سوء التغذية.
3. علاج الضعف والهزل، وذلك لاحتوائه على أملاح معدنية وفيتامينات عديدة.
4. يعمل على تقوية الجسم، بسبب وجود مركب النياسين.
5. تقوية جهاز المناعة. 

ماذا يحدث للجسم عند تناول العسل الأسود؟

يعمل تناول العسل على تحسين المزاج، وذلك بسبب احتوائه على فيتامين B6، والذي يعمل بدوره على زيادة هرمون السيروتونين في الدماغ، والذي يكون مسؤول عن تحسين المزاج وتقليل التوتر والقلق والتحكم في اضطرابات الشهية، والتي تكون أحد الأعراض الجانبية لبعض الأمراض النفسية مثل الاكتئاب.

• فوائد العسل.. وصفة منزلية فعالة لسعال الأطفال

أنواع العسل الأسود

هناك الكثير من الأنواع من دبس السكر، والتي تختلف خصائصها في القوام، واللون، والنكهة، ونسبة السكر، ومنها:

1. دبس السكر الخفيف (Light Molasses): وهو ينتج من مرحلة الغليان الأولى لعصير قصب السكر، ويكون لونه فاتح وطعمه مسكر أكثر من الأنواع الأخرى.
2. دبس السكر الغامق (Dark Molasses): وهو ينتج من مرحلة الغليان الثانية لعصير السكر، ويكون ذات لون أغمق وقوام أكثر كثافة وأقل في الحلاوة.
3. العسل الأسود (Blackstrap Molasses): وهو ينتج بعد مرحلة الغليان الثالثة لدبس السكر، ويكون ذو تركيز أعلى ولون أغمق. كما يتميز باحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن.
4. دبس السكر المعالج بالكبريت: يتميز بطعمه الأقل في الحلاوة، ويضاف له الكبريت كمادة حافظة للحفاظ عليه حمايته من التلف.
5. العسل الأسود المصنع من السرغوم (Sorghum)، وهو نبات شبيه بالذرة، والخروب، والتمر والرمان.

القيمة الغذائية للعسل الأسود

تحتوي الملعقة الواحدة من العسل الأسود على حوالي 59 سعر حراري، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من المعادن الهامة للجسم، منها:

• فيتامين ب 6.
• المغنيسيوم.
• الكالسيوم.
• البوتاسيوم.
• النحاس.
• المنجنيز.
• السيلينيوم.
• الحديد.

كيفية تحضير العسل الأسود

يحضر العسل الأسود من البنجر أو الشمندر أو قصب السكر، حيث يمر بالكثير من المراحل لاستخراجه ومعالجته، كالتالي:

1. اغسل سيقان قصب السكر أو جذور البنجر للتخلص من الأوساخ باستخدام الماء الساخن، ثم قطعها إلى أجزاء صغيرة.
2. اطحن قصب السكر أو الشمندر السكري، وذلك لاستخراج العصير من لب القصب، ثم اغلي المحلول السكري حتى تتشكل بلورات السكر (دبس السكر). اتركه يغلي عدة مرات، حيث ينتج أنواع مختلفة من دبس السكر.
3. اغلي دبس السكر حتى ينتج العسل الأسود، والذي يتميز باحتوائه على كمية أقل من السكر.

أضرار العسل الأسود

بالرغم من فوائده الصحية المتعددة، إلا أن الإفراط في تناوله قد يتسبب في الإصابة بالكثير من المشكلات الصحية، ومنها:

• يتسبب الإكثار من تناوله إلى ارتفاع نسب السكر عند مرضى السكري، وذلك نتيجة لاحتوائه على كمية من الكربوهيدرات، لذلك يجب استشارة الطبيب قبل تناوله في حالة مرضى السكري من النوع الأول أو الثاني.
• قد يحدث تهيج للقولون العصبي بسبب الإفراط في تناوله، والإصابة بالكثير من المشكلات في الجهاز الهضمي مثل الإسهال أو البراز الرخو.
• يمكن أن يتسبب تناول العسل الأسود بشكل غير منتظم في زيادة الوزن بدلًا من التخلص من الوزن الزائد.

كيف يمكن أن نعرف العسل الأسود الأصلي؟

هناك بعض الصفات القياسية لقياس جودة العسل الأسود وللتأكد من أنه من النوع الأصلي، وهي:

1. يكون قوام العسل الأسود معتدل لا يكون خفيفًا ولا سميكًا بصورة زائدة. 
2. له رائحة العسل الأسود المميزة لا هي نفاذة ولا معدومة.
3. يتميز لون العسل الأسود بأنه شفاف ويميل للون العسلي.
4. لا يكون طعم العسل الأسود لاذعًا. 

متى يفسد العسل الأسود؟

تكون صلاحية العسل الأسود المعتادة من عام إلى عامان من تاريخ الإنتاج، أو حسب التعليمات المشار إليها على عبوة العسل، ولكن يجب الحفاظ على العسل في مكان جاف وغلق العبوة بإحكام.

يُنصح بتناول العسل الأسود باعتدال، وذلك للاستفادة من فوائد العسل الاسود المتعددة وللحفاظ على الصحة، ولكن يحذر الاعتماد عليه بشكل أساسي كمصدر للفيتامينات، وذلك خوفًا من الإصابة بأعراضه الجانبية.