منوعات
طريقة عمل الدجاج المسحب
تعرفوا على طريقة عمل الدجاج المسحب المشوي بالخضار والدجاج المسحب على الطريقة السورية.
الدجاج المسحب من الأطباق الشهية التي من الممكن أن يتم تقدميها على المائدة الرمضانية، ويمكن تحضيره بالعديد من الطرق، نقدمها لكم فيما يلي، ومنها طريقة عمل الدجاج المسحب المشوي، والدجاج المسحب بالخضار، والدجاج المسحب على الطريقة السورية. 
طريقة عمل الدجاج المسحب المشوي في الفرن:
المقادير:
- 4 قطع من صدور الدجاج.
- 5 حبات بطاطس مسلوقة مهروسة.
- 3 فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- ملعقة صويا صوص.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- عصير ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة من الجبنة البارميزان.
- بصلة مبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- نحضر طبقا ونضع به الخل والصويا صوص وعصير الليمون، وتقلب المكونات.
- يوضع الدجاج في الخليط، ويترك منقوعا به لمدة ساعة تقريبا.
- يتم وضع البطاطس المهروسة في طبق ويضاف إليها الثوم المفروم والبصل المفروم والزنجبيل والزعتر، ويتم تقليبها جيدا.
- نضع اللبن وتتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود مع التقليب.
- توضع البطاطس في صينية الفرن، وفوقها الدجاج وعلى الوجه الجبنة البارميزان والزيت.
- توضع الصينية بالفرن لمدة لا تقل عن نصف الساعة حتى نضج المكونات، ونحصل على وجه ذهبي اللون.
- تقدم الوجبة ساخنة وبالهناء والشفاء.
الدجاج المسحب على الطريقة السورية:
المقادير:
- 4 قطع من صدور الدجاج.
- كوبين من الماء.
- ثلث كوب من الخل.
- ثلث كوب من الزيت.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 2 عود قرفة.
- 2 جزرة مقطعة.
- بطاطس مقطعة.
- 3 حبات من الهيل.
الطريقة:
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الزيت والخل والثوم والماء والتوابل.
- يتم نقع صدور الدجاج لمدة لا تقل عن ساعة في الخليط السابق.
- تقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات وتوضع في صينية الفرن ثم يوضع فوقها الدجاج وأعواد القرفة.
- يصب تحت الدجاج والخضار 2 كوب من الماء، وتغطى بورق الألمونيوم.
- توضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة حتى تمام النضج.
- يزال ورق الألمونيوم وتوضع الصينية تحت الشواية حتى نحصل على اللون الذهبي وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الدجاج المسحب بالخضار:
المقادير:
- 4 قطع من صدور الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من عصير الطماطم.
- بصلة مقطعة إلى جوانح.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ثمرة من الطماطم المقطعة.
- ثمرة من الفلفل الأخضر المقطع.
- ثمرة من الفلفل الأحمر المقطع.
- 2 جزرة مقطعة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
الطريقة:
- نضع مقلاة على النار ويضاف إليها الزيت حتى يسخن.
- نضع البصل والثوم مع التقليب حتى نحصل على اللون الأصفر.
- نضيف الدجاج مع التقليب حتى يصبح لون الدجاج ذهبيا.
- يتم وضع الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والجزر وتقلب جميع المكونات معا.
- نضع كوبا من الماء وجميع التوابل مع التقليب، وتترك المكونات على النار لمدة ثلث ساعة حتى نضج المكونات ويجف الماء.
- نضع المكونات في صينية مع القليل من الماء، وتوضع بالفرن حتى تمام النضج وبالهناء والشفاء.
