خبيرة تغذية لـ"العين الإخبارية": تناول زيت جوز الهند باعتدال يعظم فوائده

خبيرة تغذية مصرية تؤكد أن زيت جوز الهند أفضل صحيا مع أنواع الزيوت الأخرى، وتوصي بعدم الإفراط في استعماله بالطعام

حسمت خبيرة تغذية مصرية الجدل حول زيت جوز الهند، الذي تحول إلى نقطة خلاف بحثي بين باحثين من أمريكا والهند. 

وقالت دراسة لجمعية القلب الأمريكية، إن زيت جوز الهند أخطر على الشرايين التاجية من الزبد، وفي المقابل قالت دراسة هندية نشرتها دورية Functional Oil في أغسطس/آب الماضي 2018، إن زيت جوز الهند له عديدا من الفوائد الصحية مثل الحد من فرط كوليستيرول الدم والسكري، ومنع أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة، وزيادة الإنزيمات المضادة للأكسدة.

وقالت الدكتورة إيمان محمود، أستاذ التغذية العلاجية بكلية الطب جامعة الزقازيق، في حديثها لـ"العين الإخبارية" إن "الاعتدال يوفق بين الاتجاهين"، مؤكدة أن الإفراط في تناول زيت جوز الهند ينذر بالأخطار التي أشارت إليها الدراسة الأمريكية"، مشيرة إلى أن "الاعتدال في تناوله له عديد من الفوائد الصحية التي ذكرتها الدراسة الهندية".

وأضافت، أن كفة زيت جوز الهند ستكون أرجح من الناحية الصحية إذا ما وضع في مقارنة مع أنواع الزيوت الأخرى مثل زيت النخيل، ولكن الإفراط باستعماله في الطعام غير مطلوب، إذ قد يؤدي إلى أمراض القلب.

ونصحت الدكتورة إيمان بنوعين من الزيوت هما الزيتون والكانولا، وقالت إنهما أفضل لصحة القلب، لكنها شددت في الوقت ذاته على ضرورة استخدام جميع أنواع الزيوت باعتدال، مشيرة إلى أن ذلك أفضل للصحة بشكل عام وليس للقلب فقط.