طريقة عمل الكبسة باللحمة الشهية… على الطريقة السعودية والمصرية

بأفضل مذاق شهي يمكنك تحضير الكبسة باللحمة بالطريقة الصحيحة سواء على الطريقة السعودية أو المصرية. إليكم طريقة عمل الكبسة باللحمة.

الكبسة باللحمة من أفضل الأكلات العربية الشهيرة التي يمكن تقديمها، ويوجد طرق مختلفة لتحضير الكبسة، ويمكن تقديمها بطعم شهي ولذيذ من خلال طريقة عمل الكبسة باللحمة سواء السعودية أو المصرية التي نستعرضها من خلال التالي.

طريقة عمل الكبسة السعودي باللحمة:

المقادير:

• كيلو من اللحم.
• 2 ثمرة من البصل.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• 2 ورقة غار.

مقادير الأرز:

• 2 كوب من الأرز البسمتي.
• ثمرة من الطماطم المقطعة مكعبات.
• بصلة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من الصلصة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• 3 كوب من مرق اللحم.
• ملعقة صغيرة من الهيل.
• 3 ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
• ملعقة من الملح.
• 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
• كوب من اللوز المقشر.

طريقة التحضير:

- لطريقة عمل الكبسة السعودي عليك بإحضار قدر كبير ويسلق به اللحم مع البصل وورق الغار حتى نضج اللحم.

- يتم تصفية اللحم من المرق ويترك جانبًا

- لتحضير أرز الكبسة يتم وضع قدر على النار به الزيت والبصل المفروم ويقلب حتى يصفر لونه.

- يضاف إليه الطماطم ويتم التقليب مع إضافة الثوم والزنجبيل وبهارات الكبسة والملح مع التقليب.

- يتم وضع الأرز المغسول والمنقوع والمصفى من الماء إلى الصلصة مع التقليب حتى الغليان.

- تهدئ النار على الأرز ويترك لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج.

- ترص قطع اللحم المسلوق في صينية ويرش عليها الزيت والملح، وتوضع في الفرن لعدة دقائق حتى يحمر لونها.

- يحمص اللوز في زيت الزيتون حتى نحصل على اللون الذهبي.

- يوضع الأرز في طبق التقديم ويرص فوقه اللحم، ويزين باللوز المحمص ويقدم على المائدة.

• طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بطريقة جديدة

طريقة عمل الكبسة باللحمة الضاني:

• نظام رجيم سهل غير مكلف.. أكثر من 3 أنظمة دايت اقتصادية من أكل البيت

المقادير:

• كيلو من اللحم الضاني.
• 2 كوب من الأرز البسمتي.
• 3 كوب من الماء.
• ثمرة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
• بصلة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• حبة من الليمون الأسود.
• 5 فص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بقدونس للتزيين.

طريقة التحضير:

- في قدر كبير نضع الزيت ويتم وضعه على النار ويترك حتى يسخن.

- يتم وضع البصل المفروم مع التقليب حتى يصفر لونه.

- يضاف إليه الثوم مع التقليب وتوضع قطع اللحم وتقلب حتى يتغير لونها.

- يتم إضافة قطع الطماطم مع التقليب وتترك لمدة 5 دقائق.

- تتبل المكونات بالفلفل الأسود والبهارات والملح، وتوضع حبة الليمون الأسود.

- يصب الماء ويترك حتى يغلي ويتم إضافة الأرز ويغطى.

- يترك على النار الهادئة لمدة ساعة تقريبًا حتى تمام النضج.

- تغرف الكبسة في طبق التقديم وتزين بالبقدونس وبالهناء والشفاء.

• طريقة عمل عرق اللحمة الفلتو والتربيانكو

طريقة عمل الكبسة باللحمة المصرية:

 من المطبخ المصري يمكنك التعرف على طريقة عمل الكبسة باللحمة فاطمة أبو الحاتي.

• رجيم التكميم بالتفصيل.. وأفضل رجيم بعد التكميم

المقادير:

• كيلو من لحم الموزة المقطع.
• 4 كوب من الأرز البسمتي.
• بصلة مفرومة.
• كوب من الطماطم المفرومة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الصلصة.
• مكعب مرقة.
• 4 ملاعق من بهارات الكبسة.
• 2 حبة من اللومي.
• 2 من ورق الغار.
• 2 عود من القرفة.
• 5 فص حبهان.
• 5 حبة قرنفل.
•  ملعقة من السمن.
• 2 ملعقة من الزيت.

طريقة التحضير:

- نضع قدر على النار به السمن والزيت حتى تسخن.

- يتم تشويح اللحم بالسمن جيدًا حتى يحمر لونها.

- نضيف اللومي، القرفة، ورق الغار، الحبهان والقرنفل مع التقليب.

- نضع الثوم والبصل مع الإستمرار في التقليب.

- نضيف بهارات الكبسة وتقلب المكونات، ونضع الصلصة والطماطم ومكعب المرق.

- يغطى القدر وتترك المكونات حتى تتسبك وينضج اللحم.

- يصب الماء المغلي ونضيف الملح، ويتم وضع الأرز البسمتي المنقوع.

- يغطى القدر ويترك حتى الغليان، وتهدأ الحرارة حتى تمام النضج.

- تغرف في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.