أهمية وجبة الإفطار للصحة ومكوناتها
لا يدرك كثيرون أهمية وجبة الإفطار في تحسين عمل الجهاز الهضمي والحفاظ على الوزن، ويغفلون الاستمتاع بوجبة لذيذة في بداية اليوم تقيهم من الأمراض وتمنحهم النشاط.
تعد وجبة الإفطار من أهم الوجبات على مدار اليوم؛ فهي المصدر الأول الذي يمنحك الطاقة اللازمة للقيام بمهامك، ولذا يجب أن تحتوي على كل العناصر الغذائية الضرورية من الفيتامينات والمعادن.
تُعَد وجبة الإفطار ذات أهمية عالية خاصة للأطفال؛ حيث تمد الجسم بالنشاط والحيوية، كما أنها ضرورية لمَنْ يتبعون نظاما غذائيا صحيا لإنقاص الوزن.. وفيما يلي نتعرف على أهم فوائد وجبة الإفطار، ومكوناتها الصحيحة التي يجب ألا تخلو منها.
فوائد وجبة الإفطار
تأتي أهمية وجبة الإفطار من كونها أول وجبة في اليوم بعد ساعات طويلة من الانقطاع عن الطعام والشراب في أثناء النوم، ولذلك يجب الحرص على تناولها وعدم تفويتها أو تأخيرها، حتى يتجدد مخزون الجلوكوز لديك، والعمل على تحسين التركيز.
ومن أهم الفوائد التي يمكن أن يحصل عليها الجسم عند تناول وجبة الإفطار، وفقا لوموقع betterhealth:
1. زيادة طاقة الجسم
وجبات الإفطار الصحية الغنية بالألياف وقليلة الكربوهيدرات تساعد على منحك النشاط والحيوية طوال اليوم، ويعيد مستويات الجليكوجين التي تحافظ على عملية التمثيل الغذائي.
2. تقوية الذاكرة
من فوائد وجبة الإفطار أنها تعمل على تعزيز صحة الدماغ وتقوية الذاكرة بشكل كبير، إذا احتوت الوجبة على الفواكه والخضراوات والألبان والحبوب الكاملة، كما أنها تساعد على علاج حالات تقلب المزاج.
3. الوقاية من الأمراض
تناول وجبة الإفطار الصحية في الصباح الباكر يساعد على الوقاية من الأمراض المختلفة التي من الممكن أن تصيب جسم الإنسان؛ لأنها تساعد على تقوية جهاز المناعة ضد الإصابة بالأمراض.
4. التقليل من الكوليسترول
تساعد وجبة الإفطار على التقليل من معدل الكوليسترول المرتفع بالدم؛ لأن وجبة الإفطار تساعد على عملية التمثيل الغذائي الصحيح، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين أو مرض السكري من النوع الثاني.
5. الحصول على الفيتامينات والمعادن
غالبا ما تحتوي وجبات الإفطار على فيتيامينات ومعادن أساسية، منها حمض الفوليك، والكالسيوم، والحديد، وفيتامين ب، والألياف الغذائية، والحرص على تناولها يوفر للجسم العناصر الغذائية التي يحتاجها.
6. مزاج أفضل
تناول وجبة إفطار شهية يعمل على تحسين المزاج والتركيز في اللحظات اليومية دون تشتت أو توتر، لأن الشبع يجعلك مطمئنا بينما يُبقيك الجوع في حالة قلق وعدم تركيز.
أهمية وجبة الإفطار للأطفال
تواجه الأمهات صعوبة كبيرة في إقناع أطفالهن بتناول وجبة اللإفطار، فغالبا ما يريد الأطفال بدء اليوم باللعب أو الركض للحاق بحافلة المدرسة، ولا يشعرون بالانجذاب تجاه الالتزام بوجبات الطعام.
والاستسلام لرغبات الأطفال وإغفال حصولهم على وجبة الإفطار من الممكن أن يؤدي إلى:
- صعوبة التركيز والشعور بالإنهاك والتعب.
- تغيّر المزاج وعدم القدرة على أداء الواجبات المدرسية.
- عدم الحصول على الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها أجسادهم.
- تخطي الأطفال لوجبة الأطفال، يجعلهم يميلون إلى تنول الوجبات السريعة، وارتفاع احتمالية زيادة الوزن.
كيف نحمي الأطفال من الإصابة بداء السكري؟
ويمكن التعامل مع رفض الأطفال لوجبة الإفطار، باللجوء إلى تحضير الساندويتشات والوجبات الخفيفة التي يمكنهم تناولها في المدرسة، أو على مدار اليوم وحتى يحين موعد الوجبات الأخرى.
أما الحرص على منحهم وجبة خفيفة في بداية اليوم، ثم المزيد من الوجبات الخفيفة ما بين المكسرات والفواكه، يمكنه أن يحسن من صحة الأطفال، لأأن:
- تساعد وجبة الإفطار الصحية على إمداد جسم الطفل بالطاقة خلال فترة النهار، وتحسين عملية التمثيل الغذائي.
- تساعد وجبة الإفطار الصحية على التقليل من نسبة العصبية التي تنتاب بعض الأطفال على مدار اليوم.
- تساعد على التحكم في الوزن الزائد لدى الأطفال، لأنها تقلل من الشعور بالجوع على مدار اليوم، كما يجب الحرص على التقليل من تناول الطفل للحلويات، والتي تُعَد من أهم أسباب الإصابة بالسمنة.
- تساعد وجبة الإفطار على زيادة نسبة التحصيل العلمي؛ لأنها تزيد من نسبة التركيز لدى الأطفال.
فوائد وجبة الإفطار للريجيم
تناول وجبة الإفطار يعمل على التحكم في الوزن، ويساعد على تقليل فرص السمنة وزيادة الوزن، لأنها تمنع تقلبات مستويات الجلوكوز في الدم، وتساهم الراغبين في التخلص من الوزن الزائد، لأن:
- تناول وجبة الإفطار الصحية بشكل منتظم يساعد على التقليل من الشعور بالجوع على مدار اليوم، وهذا مقارنة بمن يقومون بتخطي هذه الوجبة أو تناول طعام غير صحي خلالها.
- تساعد على إفراز وإنتاج الأنزيمات الخاصة باستقلاب الدهون، وهذا له دور كبير في فقدان الوزن والتخلص من الدهون الزائدة بالجسم.
- تناول وجبة الإفطار الصحية قليلة السعرات الحرارية والغنية بالألياف والفيتامينات يساعد على الشعور بالشبع حتى الوجبة التالية، ويجعلك لا تحتاج لتناول المزيد من الأطعمة والحلويات التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية المختلفة بين الوجبات.
وجبات رضيع 4 أشهر.. المسموح والممنوع والتوقيتات
مكونات وجبة الإفطار الصحية
من المهم أن تشتمل وجبة الإفطار على عناصر غذائية غنية بالألياف لكي تضمن للجسم الترطيب والشعور بالشبع، كما أنها تقلل من فرص الإمساك وتعزز صحة الجهاز الهضمي، ويمكن أن تشتمل وجبة الإفطار على:
1. الخضراوات والفواكه والبروتينات
من المهم أن تحتوي وجبة الإفطار على الخضراوات والفواكه الصحية مع البروتين، ومن الممكن تناول البيض المخفوق المطهو مع أنواع من الخضراوات مثل الكوسا والسبانخ، وهذه واحدة من الوجبات الصحية الشهية، بالإضافة إلى عصير الفواكه الطبيعية الخالي من السكر.
2. الدهون الصحية
يجب أن تحتوي وجبة الإفطار على الدهون الصحية، والتي تساعد على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة، ومن أنواع الأطعمة التي تحتوي على الدهون الصحية المكسرات وبذور الشيا والأفوكادو وزيت الزيتون والحبوب الكاملة.
3. منتجات الألبان
يجب الحرص على وجود منتجات الألبان مثل الجبن على مائدة الإفطار، بالإضافة إلى كوب من الحليب والذي يساعد على إمداد الجسم بالطاقة.
للمزيد من الفائدة يمكنكم أيضا الاطلاع على: الإفطار الصحي.. ابدأ يومك بهذه الأطعمة
الأطعمة التي يجب تناولها على الإفطار
يجب أن تضم وجبة الإفطار الأطعمة الي تحتوي على الألياف والدهون والفيتامينات والمعادن والبروتينات، والبعد عن الوجبات التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر أو الكربوهيدرات، فالإفطار قد يحتوي على:
- البيض.
- الزبادي.
- الشوفان.
- الفواكه.
- الجبن القريش.
- زبدة الفول السوداني.
- الفول.
- كوب حليب.
- المعجنات.
وجبة إفطار طفلك.. نصائح لتجنب مشكلات كبيرة
أفكار لوجبة إفطار صحية
من الممكن أن يتخطى كثيرون تناول وجبة الإفطار بسبب الملل من تكرار نفس الطعام، أو لضيق الوقت وعدم القدرة على تجهيزها يوميا، أو بسبب الاعتياد على عدم تناول الطعام صباحا، ولكن من الممكن الاستعانة بأفكار وجبات صحية ومختلفة تناسب الأطفال والكبار، مثل:
- الحبوب الكاملة مع الحليب.
- رقائق الشوفان مع الفواكه والزبادي.
- الخبز المحمص مع المربي وبيض الأومليت.
- الفطائر المخبوزة بالخضروات والجبن.
- الفول مع الجبن القريش.
- البان كيك مع العسل والفراولة.
- البطاطس المهروسة مع الجبن.
- مشروب صباحي (شاي أعشاب، عصاير طبيعي، قهوة) ومخبوزات خفيفة.
وجبة الإفطار المناسبة لمرضى السكري
يحتاج مرضى السكري إلى بدء يومهم بتناول وجبة إفطار متوازنة تساهم في ضبط مستويات السكر في الدم، ولذلك قد تكون وجبة الإفطار:
- الجبن القريش مع زيت الزيتون.
- خبز محمص مع زبدة الفول السوداني.
- شرائح الدجاج أو التركي المدخن مع الخبز المحمص.
- بان كيك والزبادي اليوناني مع الفواكه.
- ملفوف الأومليت بالخضروات.
ومن المهم أن تحتوي على الألياف الغذائية والبروتينات والدهون الصحية بكميات متوازنة مع الخضروات والفواكه.
ما هي مخاطر تخطي وجبة الإفطار؟
أما إذا قررت أن تتخطى وجبة الإفطار باستمرار، واعتقدت أنك اعتدت على ذلك، فمن الواضح أنك تعرّض نفسك لعدد من المخاطر الصحية، منها:
- إما النقص الشديد أو الزيادة في الوزن.
- اتباع نظام غذائي غير صحي معتمد على الوجبات السريعة.
- انخفاض القدرة على أداء الأنشطة البدنية العادية.
- أكثر عرضة للإصابة بأمراض الجهاز الهضمي والأنيميا.
احرصوا على تناول وجبة إفطار متوازنة وصحية في بداية يومكم، لتضمنوا صحة أفضل ونشاط بدني حيوي دون كسل.
