ما هي طريقة عمل محشي الطماطم.. وأهم طرق تزينه وسعراته الحرارية؟

يعتبر المحشي من أشهر الأكلات في المطبخ العربي.. وله الكثير من الوصفات التي نقدم لكم منها طريقة عمل محشي الطماطم باللحم المفروم مع توضيح أفضل طرق تزينه.

المحشي من الأطباق الشهيرة في الكثير من البلاد العربية، ويمكن تحضيره في المنزل بأنواع مختلفة من الخضراوات، حيث تتفنن ربات البيوت في عمله بطرق مختلفة ومنها طريقة عمل محشي الطماطم باللحم المفروم التي نتعرف على طريقة تحضيرها بالمنزل فيما يلي. 

طريقة عمل محشي الطماطم باللحم المفروم

لتحضير محشي الطماطم باللحم المفروم في المنزل يمكنك اتباع الخطوات التالية:

المقادير

• كوب من الأرز.
• كيلو من الطماطم كبيرة الحجم.
• 6 ملاعق من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة كبيرة من البهارات.
• لحم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• بصلة متوسطة الحجم.
• 2 ثمرة من الفلفل الأخضر.
• فص ثوم مفروم.
• 6 ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.

الطريقة

1. اغسل الأرز وانقعه في الماء لمدة ساعة ثم يصفى من الماء.
2. احضر الطماطم احرص على إزالة جزء من عنق الطماطم، وإزالة جزء بسيط من الطماطم بشكل أفقي مع الاحتفاظ به لاستخدامه كغطاء.
3. تخلص من لب الطماطم من الداخل باستخدام ملعقة والاحتفاظ به جانبا، ويقطع الفلفل إلى قطع صغيرة الحجم.
4. في وعاء على النار اخلط اللحم المفروم مع الثوم والبصل المفروم وقطع الفلفل مع التقليب.
5. أضف الأرز و الفلفل الأسود والبهارات والملح.
6. قلب المكونات جيدا حتى تمتزج.
7. ضع الحشو في كل ثمرة من الطماطم.
8. رص الطماطم المحشية في صينية للفرن، مع تغطيتها بالجزء الذي قمنا بإزالته.
9. خذ لب الطماطم وضعه في الخلاط الكهربائي، ويضاف إليه صلصة الطماطم، ثم خلط المكونات حتى نحصل على صوص الطماطم.
10. صب الخليط على الطماطم المحشوة في الصينية.
11. ضع الصينية على النار متوسطة الحرارة حتى البدء في الغليان.
12. غلف الصينية بورق الألومنيوم وضعها في الفرن الساخن على نار هادئة، وتترك حتى تمام النضج وبالهناء والشفاء.

بخطوات بسيطة.. طريقة عمل الممبار المحشي

السعرات الحرارية في محشي الطماطم

يعتمد عدد السعرات الحرارية في محشي الطماطم على المكونات المستخدمة وكميتها، وقد يختلف من وصفة إلى أخرى. ولهذا يمكننا تقديم تقدير عام لعدد السعرات الحرارية في محشي الطماطم.

فنجد وصفة محشي الطماطم مكونة من طماطم وحشوة تتضمن الأرز واللحم المفروم أو الخضروات والتوابل المختلفة. لذا تكون السعرات الحرارية في قطعة واحدة من محشي الطماطم (حجم متوسط) حوالي 150-200 سعر حراري.

طريقة عمل دجاج محشي بالفريك

طريقة تزيين محشي الطماطم

لتزيين محشي الطماطم يمكنك اتباع أي من هذه الطرق الشائعة:

• قبل البدء في تزيين المحشي، قم بطهي الطماطم المحشوة وتحضيرها وفقًا لوصفة المحشي المفضلة لديك.
• قطع الطماطم المحشوة إلى شرائح سميكة أو أجزاء متساوية، عن طريق عمل شقوق صغيرة في الأعلى من كل شريحة لإضفاء شكل جميل.
• احرص على تنسيق الشرائح في طبق التقديم بشكل جميل، كما يمكنك ترتيبها بشكل دائري أو متداخل لإنشاء تصميم جميل.
• يمكنك وضع بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الشبت أو النعناع على الشرائح المحشوة.
• كما يمكنك وضع بعض شرائح الليمون أو الليم الحامض لإضافة لمسة من الحموضة.
• قدم المحشي الطماطم على طبق جميل أو صينية تقديم.
• قدم المحشي الطماطم مع الصلصة المفضلة لديك، مثل صلصة الطماطم أو الزبادي المخفوق أو الصلصة الحارة.

طريقة عمل محشي الكوسا السوري

محشي الطماطم بالتونة والمايونيز

إليك طريقة بسيطة لتحضير محشي الطماطم بالتونة والمايونيز:

المكونات

• طماطم متوسطة الحجم.
• علبة تونة معلبة مصفاة.
• ملعقة كبيرة من المايونيز.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.

الخطوات

1. اغسل الطماطم جيدًا وقطع غطاء الطماطم العلوي بحيث يمكنك إزالة البذور واللب من الداخل.
2. فرغ الطماطم من البذور واللب باستخدام ملعقة صغيرة، واحتفظ بالقشرة الخارجية.
3. اخلط التونة المصفاة، والمايونيز، وعصير الليمون، والبقدونس المفروم في وعاء، وتبلها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
4. املء الطماطم بالخليط السابق واضغطها بلطف لضمان ملء الفراغات.
5. رتب الطماطم المحشوة في طبق التقديم.
6. يمكنك تزيين الطبق ببعض أوراق البقدونس الطازجة أو شرائح الليمون حسب الرغبة.

وأخيرًا، يمكنك تقديم محشي الطماطم كوجبة خفيفة أو جزء من وجبة رئيسية. كما يمكنك تحضير الوصفة حسب ذوقك، عن طريق إضافة بعض التوابل أو الثوم المفروم أو الفلفل الحار لإضافة نكهة إضافية.