الزراعة الحيوانية.. فوضى تدمر كوكب الأرض
يحذر خبراء من الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ من أن أزمة المناخ تؤثر علينا بشكل أسرع من قدرتنا على التكيف معها.
وعلى الرغم من هذا التهديد الخطير، فإن استهلاك اللحوم آخذ في الارتفاع، وتستمر الزراعة الحيوانية في إحداث الفوضى على كوكبنا.
مفهوم الزراعة الحيوانية
مصطلح 'الزراعة الحيوانية' يعني تربية الحيوانات. وبالتالي، تقوم صناعة الزراعة الحيوانية العالمية بتربية وذبح مليارات الكائنات كل عام لإنتاج اللحوم ومنتجات الألبان والبيض وغيرها من المنتجات، وكلها للاستهلاك البشري. مع استمرار ارتفاع الطلب العالمي على هذه الأغذية ذات الأصل الحيواني بما يتجاوز المستويات المستدامة، تحولت تربية الحيوانات في جميع أنحاء العالم لتصبح أكثر كثافة لمواكبة الطلب؛ حيث يتم ذبح حوالي 300 مليون رأس من الماشية من أجل الغذاء على مستوى العالم كل عام.
ومن ثمَّ، فقد تهيمن على صناعة الزراعة الحيوانية مزارع صناعية واسعة النطاق تأوي آلاف الحيوانات في نظام يتسم بالاكتظاظ وغير الصحي.
التأثيرات البيئية للزراعة الحيوانية
تختلف التأثيرات البيئية للزراعة الحيوانية بسبب التنوع الكبير في الممارسات الزراعية المستخدمة حول العالم. وعلى الرغم من ذلك، فقد وجد أن جميع الممارسات الزراعية لها تأثيرات متنوعة على البيئة إلى حد ما.
يمكن أن تتسبب الزراعة الحيوانية، في زيادة انبعاثات الغازات الدفيئة، وفي حين تتباين تقديرات مساهمة الزراعة الحيوانية في إطلاق الغازات الدفيئة على نطاق واسع ــ من 14.5% إلى أكثر من 37%، بل وحتى 87% ــ فمن الواضح على نحو متزايد أن الزراعة الحيوانية مسؤولة عن جزء كبير من الانبعاثات الضارة - بما في ذلك كبريتيد الهيدروجين والأمونيا وأكسيد النيتروز والميثان- وما يستتبعها من تلوث الهواء وارتفاع معدلات الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض الرئة.
تؤدي أيضًا الزراعة الحيوانية إلى فقدان التنوع البيولوجي والأمراض والاستهلاك الكبير للأراضي والغذاء والمياه.
كيفية الاستدامة في قطاع الزراعة الحيوانية
أدى التعامل مع الماشية باعتبارها آلات إنتاج لا معنى لها إلى استنزاف واسع النطاق للموارد الطبيعية، وزيادة انبعاثات الغازات الدفيئة، وانتهاكات جسيمة لرعاية الحيوان، وغير ذلك من القضايا.
تمثل الاستدامة في قطاع اللحوم تحديًا كبيرًا يتطلب اتباع نهج متعدد الأوجه وشامل. يمكن للأدوات الجديدة مثل رقمنة نظام الزراعة وسوق الماشية، وتربية الماشية الدقيقة، وتطبيق الاستشعار عن بعد والذكاء الاصطناعي لإدارة الإنتاج والأثر البيئي / انبعاثات غازات الدفيئة، أن تساعد في تحقيق الاستدامة في هذا القطاع.
علاوة على ذلك، فإن العمل على تحقيق الاستدامة في إنتاج اللحوم قد يتطلب تحسين كفاءة استخدام المغذيات وإعادة تدويرها في الأعلاف والإنتاج الحيواني، فضلًا عن تحسين صحة الحيوانات الفردية والقطيع من خلال ضمان تدابير الأمن البيولوجي المناسبة والتربية الانتقائية، وأيضًا تحقيق الرفاهية من خلال تخفيف الإجهاد الحيواني أثناء الإنتاج، والتي تُعد جميعها بمثابة عناصر أساسية في تحقيق الكفاءة والاستدامة في إنتاج اللحوم
ومن جانبه، أفاد معهد أمريكا الشمالية للحوم (NAMI) برؤية واضحة لعام 2030، وقد وضع أهدافًا قابلة للقياس للتحقق من التقدم المحرز على طول الطريق، بما في ذلك تنفيذ أفضل الممارسات على مستوى القطاع وتحديد الثغرات، ومن بين مجالات التركيز لمعهد اللحوم للتحسين المستمر، هو قيام 100٪ من الأعضاء بوضع هدف لخفض الانبعاثات على أساس علمي بحلول عام 2030.
ما هو مستقبل الزراعة الحيوانية؟
لقد أصبح العلم واضحًا على نحو متزايد: إن استهلاكنا للحوم وغيرها من المنتجات الحيوانية من غير الممكن ببساطة أن يستمر بالمعدل الحالي إذا كنا راغبين في درء أسوأ التأثيرات المترتبة على تغير المناخ. ويبقى أن نرى ما إذا كانت الحكومات ستتخذ إجراءات لإجبار منتجي اللحوم ومنتجات الألبان والبيض على الحد من تأثيرها البيئي، وما إذا كان المستهلكون سوف يبتعدون بأعداد أكبر عن المنتجات الحيوانية ويتجهون نحو بدائل نباتية أكثر استدامة.
وهذا، وتُعُّد أحد العوامل التي قد تحدد مستقبل الزراعة الحيوانية هو الابتكار غير المسبوق الذي يحدث في مجال البروتين المستنبت، المعروف أيضًا باسم البروتين المزروع أو المزروع في المختبر. من الدجاج إلى المأكولات البحرية وغيرها، تقوم الشركات الناشئة بإنتاج لحوم حقيقية يتم إنتاجها من خلايا الحيوانات ولكن مع إزالة الذبح من المعادلة. على الرغم من أنه لا يعتبر مناسبًا لنظام غذائي نباتي، إلا أنه قد يمثل ثورة بالنسبة للمستهلكين الآخرين.
