كيفية تحضير القرص الطرية الفلاحي في المنزل بالخطوات

تعتبر القرص الطرية من أفضل المعجنات وأخفها، فهي من العناصر الغذائية الأساسية، التي لا يمكن الاستغناء عنها في أي بيت، فما هي أهم مكوناتها وطريقة تحضيرها؟

تُفضل العديد من ربات البيوت إعداد القرص الطرية في المنزل، حيث يمكن تناولها كمقبلات مع اللبنة أو الزيتون، أو استخدامها لتحضير سندويشات شهية. كما يمكن إعداد كميات كبيرة منها وتخزينها، عن طريق تقسيمها في أكياس محكمة الغلق في الفريزر، ومن ثم إخراجها قبل تناولها بفترة وتسخينها للاستمتاع بطعمها الشهي.

طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي خطوة خطوة بالتفصيل

يمكنك إعداد القرص الفلاحي الطرية عن طريق اتباع الخطوات التالية:

مكونات القرص الطرية

• 2 كوب دقيق فاخر.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ربع كوب سمن فلاحي
• حليب دافئ (حوالي كوب ونصف).

خطوات التحضير

1. امزج الدقيق مع الخميرة والملح والسكر في وعاء كبير حتى تتجانس المكونات الجافة.
2. أضف الزيت النباتي والسمن الفلاحي إلى الخليط وامزجه جيدًا حتى يتكون خليط قشدي.
3. ضع الحليب الدافئ بشكل تدريجي من جانب الوعاء إلى الخليط الجاف باستخدام يديك أو ملعقة خشبية للتحريك.
4. استمر في إضافة الحليب والتحريك حتى تتكون عجينة ناعمة، وقد تحتاج إلى إضافة حليب أكثر أو دقيق أكثر حسب حالة العجينة.
5. عندما تتجانس العجينة وتصبح لينة، قم برش السطح بالقليل من الدقيق، وقم بعجن العجينة لمدة 5-7 دقائق على سطح مرشوش بالدقيق، لتنشيط الجلوتين في العجينة.
6. ضع العجينة في وعاء نظيف وامسح الوعاء بالقليل من الزيت، ثم ضع غطاء بلاستيكي على الوعاء واترك العجينة تتخمر لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تتضاعف حجمها.
7. بعد التخمير، قم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
8. قطع العجينة إلى أقراص دائرية، ورصها في صينية.
9. اخبز القرص في الفرن حتى النضج.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الباتيه بالجبنة

مقادير القرص الفلاحي الطرية بالكيلو

لتحضير القرص الفلاحي الطرية بالكيلو، يمكنك استخدام المقادير التالية:

• كيلوجرام من الدقيق الأبيض الفاخر.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• كوب من السمن الفلاحي.
• ثلث كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الحليب.
• كوب من الزبادي.

يمكنك مضاعفة المكونات أو تقليلها حسب الكمية التي ترغب في تحضيرها. مع اتباع الخطوات السابقة لتحضير القرص الفلاحي الطرية.

• طريقة عمل الخبز بالجبن والأعشاب

طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب للشيف هاله

اشتهرت الشيف هالة فهمي بطريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب، حيث يمكن تحضيرها كما يلي:

المقادير

• كيلو من دقيق المخبوزات.
• 2 كوب لبن رايب.
• نصف كوب قشطة بلدي.
• نصف كوب ماء دافئ.
• رشة صغيرة ملح الطعام.
• كوب ونصف سمن بلدي.
• 3 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل عيش السرايا بالتوست‎‏.. 3 وصفات سهلة

الطريقة

1. امزج الدقيق والملح والخميرة والسمسم في وعاء كبير.
2. أضف اللبن الرايب تدريجيًا، واعجن جميع المكونات حتى تتكون عجينة طرية.
3. يمكنك إضافة القليل من الماء، إذا كانت العجينة جافة.
4. قم بتغطية العجينة واتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
5. قسم العجينة إلى كرات صغيرة وقم بفردها إلى قرص دائرية بسمك حوالي 1 سم.
6. ضع القرص في صينية في الفرن، حتى تمام النضج ويصبح لونها ذهبي.

وأخيرًا، بعد أن تعرفنا على طريقة عمل القرص الطرية بالكيلو يمكنك تحضيرها في المنزل لأسرتك والاستمتاع بمذاقها بجانب كوب من الشاي باللبن في وجبة الإفطار.